炒 の レシピ一覧1230品

「にんにくの焼酎漬け」を調味料として使った、シンプルな野菜炒めです。焼酎は酒の代わりに、にんにくは風味づけにとても便利。

豆板醤の辛み、酢の酸味を効かせた大人味です。野菜をあるもので工夫するのも、楽しい。

干しえびのうまみと風味が、大根にしみ込みます。干しえびの代わりに、ちりめんじゃこを戻さずに加えてもよく合います。

日本そばの新しい食べ方発見！ごま油で炒めて、風味よく仕上げましょう。

シャキシャキのじゃがいもが新感覚！細切りの鶏肉にコクのあるみそ味がよくからみます。

卵に軽く焼き目をつけて香ばしく。ナムプラーを使うと味がピタリと決まります。

シンプルながら塩昆布のうまみで味わい深く、和・洋どちらの副菜にもマッチします。簡単にできてお弁当も即完成！

焼きつけた鶏肉とねぎが香ばしい、みそ味の鶏すき。具材をいじりすぎず、じっくり焼きつけるのがポイントです。豚肉なら1cm厚さの肩ロース肉を、牛肉なら2cm角の角切りでどうぞ。

納豆のうまみとオイスターソースのコクが予想以上に好相性！ネバネバが程よくからみます。

鮭フレークのうまみとほどよい塩けが、おいしさのもと。切る手間いらずで手軽なのも魅力です。

みずみずしい旬のピーマンの炒め加減は、「ほぼ生」くらいがベスト。パパッとつくれるドライカレー風のおかずです。

片栗粉はにらにまぶして加えれば、失敗知らずで程よいとろみに。

ペルーに移住した中国人が広めたといわれる、牛肉やトマトなどの野菜、しょうゆを使った炒め物。ペルーではご飯を付け合わせにするのがポピュラーです。

余った野菜を「ねぎしょうがみそ」で炒めるだけ！ボリュームのある副菜の完成です。

らっきょうの塩けとベーコンのうまみだけで十分おいしい一品。ベーコンから出た脂でサッと炒めます。

煎り酒で炒めるだけで、満足感のあるメインおかずに。豚バラ肉のコクと、煎り酒の程よい酸味が好相性です。

いつもの青菜炒めに牛肉と豆腐を加えてボリュームアップ。彩りも栄養もバランス抜群の充実おかずです。

高たんぱく・低脂質な砂肝は、夏バテ予防にピッタリ。シャキシャキ・ピリッの夏大根と炒めれば、おかずにもあてにも。

なすの皮をむいたら、おまけにこんな副菜も！

大根の歯切れのよさと、肉厚な豚とろの食感が絶妙。大根に火を入れすぎないよういしてシャキッと仕上げましょう。