卵料理 の レシピ一覧530品

揚げ玉を煮て、卵でとじるだけのお手軽メニューです。揚げ玉のコクと卵のうまみが合わさり、絶品丼のできあがり！

いつもの卵焼きにさけフレークを加えれば彩りよく、うまみもアップ！お弁当のおかずにぴったりですよ。

朝鮮王朝時代から伝わる代表的な宮廷料理。具は五色（赤・緑・黄・白・黒）のものを使い、彩りよく見た目も美しいです。

ピザのように丸く平たいミートローフに、彩り野菜がポコポコ。ユニークな見た目に、子どもが喜ぶことまちがいなし！肉のしっかりしたうまみに、野菜の甘みや食感がアクセントになります。

半解凍で切るとくずれにくく、美しく仕上がります。

ミネラルや食物繊維豊富なひじきをお手軽にとりましょう。ふっくらと焼き上げるには、小さいフライパンを使うのがコツですよ。

卵黄の黄色が、えびの朱色と相まって華やかです。若菜を散らし、先駆けの春を感じます。

白身魚のすり身の代わりに豆腐を使った、なめらかで上品な味わいのだて巻きです。まるでお菓子のようで、子どものおやつにもおすすめです。

「伊達（だて）巻きは手に負えない」方におすすめ。手軽につくれて、見た目も華やかです。2本に分けて巻けばかれんで、1本にまとめて太く巻くと豪華に仕上がります。

下味に加えた薄切りにんにくの風味がアクセント。 小麦粉にかたくり粉を加えると、衣が堅すぎず、程よい食感になります。

溶き卵にせん切りキャベツを混ぜて焼きます。半分に折るだけで厚みが出て、外はこんがり、中はトロトロ。ソースやケチャップをかけても美味です。

肉のうまみが凝縮された煮汁で、簡単に煮卵がつくれます。

クロックマダムは、本来はハムとチーズ、目玉焼きの組み合わせ。今回は目玉焼きのかわりにスクランブルエッグをのせます。フワフワの食感が楽しい！

切り分けるとチーズがトロリ。肉のうまみにチーズのまろやかさが加わりおいしさがアップする一品です。

フワフワ食感のいわしのつみれは、薬味使いの妙でくせを抑え、味わい深く。すっきりした汁を合わせます。

フルフルで柔らかく、まるでスープのような茶碗蒸し。とてもやさしい口あたりで、気持ちがなごみます。

鶏だんごのタネには卵白を、ホワイトソースには卵黄を加えてうまみとコクを出します。

缶詰料理のじみなイメージを払拭。手軽なツナ缶を2種類の層にして、華やかに仕上げました。つくっておけば、忙しいときや来客時に助かります。

隠し味のマヨネーズでパサつきを抑え、フワフワの食感に。ビギナーにうれしい簡単スピード丼です。1人分ずつつくると温まり方のムラが少なく、失敗がありません。

トロトロの滑らかな口当たりのスクランブルエッグは弱火でゆっくり加熱するのがポイントです！おうちでホテルの朝食気分をあじわいましょう。