うど の レシピ一覧76品

貝のうまみをぞんぶんに。春の定番、うしお汁です。

春においしい貝を、お椀（わん）に。はまぐりの味を損なわないよう、昆布だしで仕立てます。

ピリ辛の味つけではしが止まらない！季節感のある野菜をつかった簡単あえ物です。

はまぐりのだしがじんわりとおいしい定番のお椀です。きちんと覚えたい一品です。

うどの白さに木の芽みその緑が映え、見た目も爽やかな一品。うどと木の芽、ふたつの香りのハーモニーをお楽しみください。

春の香りを運ぶうどを、干ししいたけと合わせたみそ汁です。

酢を使った煮物で、あと味がさっぱり。和風献立の副菜にぴったりです。

ほのかなアクもまた春の味覚です。歯ざわりを楽しんで。

うどの白さと、独特の食感を生かします。甘夏の甘酸っぱさとほんの少しの塩だけで、ごくごくシンプルに。

和野菜のうどがスタイリッシュな一品に。リピート必至の新しい味わいです。

豚こまをごく細く切るには、一度凍らせるのがポイント。仕上げにこしょうをふってさわやかな爽煮椀（さわにわん）に仕上げましょう。

アラを使ったとは思えない、鯛ならではの深みのあるうしお椀です。下ごしらえをしっかりすることが大切です。

酢みそに練りごまを混ぜることでコクが出て、ご飯にピッタリ！薄切りにしたきゅうりやかぶもおすすめです。

五月の空のように爽やかな具だくさんの五月椀（さつきわん）。旬のそら豆もふきやうどの香りも欠かせないごちそうです。

卵黄に甘酢を混ぜた黄身酢は、まろやかな酸味で口当たり軽やかです。火が強すぎるとポロポロになるので注意です。

旬のものをとりそろえたすまし汁です。粉ざんしょうで香りをそえて。

華やかな香りのうどと梅肉がベストマッチ！サッと焼いた帆立ての甘さに驚きます。

木の芽をたっぷりと入れ、春の香りを楽しみましょう。

うどの香りと心地よい歯ごたえは、生で味わうのがおすすめ。ヨーグルトを合わせると、りんごのようなフルーティーな味わいになります。

さわやかな彩りのあえ物。黄身酢はほんのり甘酸っぱいやさしい味です。