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揚げ焼きしたさけにおろし甘酢をからめて、しっとり＆さっぱり。

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。そばが中途半端に余ったら、「手巻きそば」がおすすめです。食べる直前に巻いて、のりの食感も楽しむのがコツ！

香ばしさとなめらかな口当たりを楽しむ小鉢。

梅の酸味とフルーティーさをダイレクトに感じる、シンプルな味わい。

肉、スナップえんどう、ゆで卵につけて。酸味と辛みで味にメリハリが出ます。

味ペーストでお弁当のおかずを味変！汁もれしやすいドレッシングやたれのかわりに重宝します。ご飯にのせて食べてもおいしい。

シャキシャキとした新じゃがにプチプチの明太子、くせになる味と食感です。

クタクタになるまで煮た白菜は甘みが出て、昆布と帆立て、しいたけのうまみがじんわりしみ込みます。

えびのおぼろにはしょうゆが入っているので、白いご飯との相性も◎です。

「焼酎マリネ豚」におすすめのたれです。お好みでどうぞ！

ごぼうの豊かな香りとやさしい味わいをスープに。冷やしてもおいしいです。

「きんかんバター」を使って。きんかんの香りがアクセントになってワンランクアップの仕上がりに。

ぶりが主役のヘルシーなお魚プレート。長芋と合わせて丼にすれば、食欲のない日でも箸がすすむから不思議！たまねぎのあんかけの柚子（ゆず）の香りがまた食欲をそそります。

さんまの水煮と野菜を甘辛く煮て、ご飯に混ぜます。水煮の煮汁をだしのかわりに使うので、風味が濃厚です。

忙しい朝は食べやすく、一口大ににぎって。どの野菜をのせるか、選ぶのも楽しい。

赤梅酢は料理に使うと、おいしさアップ！わかめの食感、たまねぎの甘さ、ツナのうまみが絶妙で、新しいおいしさに出合えます。

えのきだけとオクラのとろみにまろやかな白みそが好相性！

初夏にピッタリのパンチのある味わい。”混ぜ混ぜ”しながら召し上がれ!

「1：1：1」のたれを使えば、お刺身もピリ辛仕立てに！新たまのシャキシャキ食感もよいアクセント。