きょうの料理レシピ
しらたきのまさごあえ
プリッとしたしらたき＆プチプチ食感の明太子は相性抜群！
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／40 kcal
＊1人分
塩分／1.4 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・しらたき 1袋（約200g）
- ＊アク抜き不要のもの。
- ・からし明太子 1/2腹（50g）
- ＊またはたらこ。
- ・青のり粉 適宜
- ・酒
- ・しょうゆ
つくり方
1
しらたきは洗って水けをきる。小鍋に入れて強めの中火にかけ、チリチリと音がするまでいる。
! ポイント
水分をとばして食感よく！
2
からし明太子を1cm幅に切り、酒大さじ2と混ぜ合わせる。
3
1に2を加えて炒める。汁けがなくなったら味をみてしょうゆ少々で調えて器に盛り、好みで青のり粉をふる。
きょうの料理レシピ
2025/03/25
強火で行こうぜ！ 春の副菜コレクション
このレシピをつくった人
堀江 ひろ子さん
母の故・泰子さん、娘のさわこさんと、親子三代で料理研究家として活躍。長年の経験に基づく合理的でつくりやすいレシピが人気。身近な材料で手早くできる料理を数多く紹介している。
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