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アンチョビを和風に。塩付けはアンチョビの塩分だけなので、好みで加減を。

しょうがの辛さがピリッきいた、大人のアイスです。

しいたけを加えることで、さらに食物繊維をアップ！

こっくりした味わいは、ご飯がすすんで困るほど。お弁当にもぴったりです。

スパイシーなカレーの香りが食欲をそそります。

大豆と豆腐でボリュームアップ。大豆をからいりすることで、香ばしく、かみごたえも満点です。

柔らかいわけぎと二枚貝がマッチしたぬたです。からし酢みそが全体をまとめておいしさを引き立てます。

フリットは、メレンゲを混ぜ込んだ軽い衣をつけて揚げたもののこと。フランスではベニエともいいます。

ふんわりと広がるみその風味とくるみの食感が絶妙です。おせちの新定番としていかがですか。

白ワインに合う、おもてなしにも向く一品です。

さんしょうの香りがすがすがしい鶏肉の照り焼き。

お弁当のもう一品にぴったりな一品です。和風のホッとする味わいですよ。

2種類のマッシュルームを合わせてみました。

だしいらずのみそ汁です。あさりからはうまみの強い濃厚なだしがでます。

甘い煮汁でさばをふっくらと煮て、最後にみそをチャッチャと溶かすだけでできるお手軽なさばみそです。みそのトロッとしたコクが、さばとからんでホッとする一品です。

にんにくの風味がガツンときいた甘辛煮です。面積の広いフライパンなら、小松菜1ワもラクに煮上がります。

食べられる分だけ煮てください。いっぺんに炊き上げるので、つくり方は具だくさんのみそ汁と同じになります。

皮がピンとはったピカピカのゆでいんげん豆。その秘密は「時間」にあり！一晩ゆっくりと塩水に浸すことで、皮が破れにくくなります。まとめてゆでて冷凍しておくと重宝します。

クタクタに煮て、水分をとばすのがポイント。甘めのみそ味にごまの風味がアクセントになり、食べ飽きない常備菜です。

数種類の野菜をたっぷり入れて大きく焼いて、子どもたちが苦手な青のり粉や削り節は別添えにするのが志麻さん流です。