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冷たいそうめん のレシピ一覧73

シンプルに、冷たいしょうゆ味のめんつゆにつけていただく以外にも、ごまだれやトマトだれ、梅干し味のめんつゆなど、たれやつゆに一工夫すると、目先も変わります。また、野菜や肉などをたっぷりのせて「ぶっかけ」にしたり、肉みそや野菜を合わせて「あえめん」にしてもおいしくいただけます。

冷たいそうめんのおすすめレシピ

ほりえ さわこ 320kcal 15分
そうめん みょうが 青じそ

いつものそうめんも、自家製のめんつゆがあれば、ワンランクアップ!薬みはあらかじめそうめんと混ぜておくのがおすすめです。最後までおいしく召し上がれ。

2017/08/21 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全73品
氷鉢のそうめん
土井 善晴 400 kcal 20分

そうめんは昔も今も変わらない夏の風物詩です。みんなが集まるからと思って、冷凍庫にやっと入るくらいの大きなボウルで氷鉢をつくりました。本当に味までワンランクアップ!これぞ氷の力です。

2013/07/11 きょうの料理レシピ
165
ビビン麺
コウ ケンテツ 390 kcal 10分

あと引く辛さが魅力のビビン麺。混ぜるという意味の「ビビン」からきています。

2012/08/09 きょうの料理レシピ
326
ピリ辛サラダそうめん
Mako 610 kcal 25分

さっぱり、淡泊なイメージのそうめんも、具だくさんのあえ麺にすれば、満足度アップ!くらげや野菜など、いろいろな歯ごたえのものを取りそろえるのがポイントです。

2012/08/02 きょうの料理レシピ
161
トマトたっぷりそうめん
白井 操 480 kcal 10分

生トマトをザクザク切って、汁も種も一緒にいただく爽やかなそうめん。溶き卵とねぎを加えると、 まったりとしたうまみが加わり、ひと味違います。

2012/08/01 きょうの料理レシピ
59
アボカド納豆そうめん
笠原 将弘 550 kcal 15分

アボカド+納豆は、間違いなくおいしい組み合わせ!スタミナも抜群です。

2012/07/30 きょうの料理レシピ
284
豆乳そうめん
コウ ケンテツ 490 kcal 10分

食欲が落ちたとき、さっぱり食べられるそうめんを、韓国風にバージョンアップ!練りごまが入った豆乳スープでいただきます。

2012/07/12 きょうの料理レシピ
203
和風あえめん
枝元 なほみ 310 kcal 15分

あおじそとみょうがの風味がたまらない、和の薬味たっぷりのさっぱりあえめんです。細めのそうめんがよく合いますよ。

2012/07/04 きょうの料理レシピ
274
大根そうめん
ウー ウェン 290 kcal 15分

甘くて水分もたっぷりな大根の首に近い部分を生かして、食べやすく麺状にします。大根と厚揚げのうまみがおいしいあっさりとした味ですよ。

2012/01/11 きょうの料理レシピ
129
あっさりこしょうそうめん
小田 真規子 70 kcal 5分

そうめんをゆでずに加えるお手軽レシピ。黒こしょうで味を引き締めます。そうめんの塩分を考えて味つけは控えめに。

2012/01/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
66
野菜ぶっかけそうめん
飛田 和緒 350 kcal 5分

【ストックでバラエティーランチ】そうめんに野菜の揚げびたしかけるだけの簡単な一品。大人にはせん切りのしょうがを添えるのがおすすめです。

2011/08/10 きょうの料理レシピ
32
豆乳ごまだれそうめん
きじま りゅうた 560 kcal 15分

豆乳と白みそで、やさしくまろやかなつけだれに。あとからたまねぎや柚子こしょうを加えると、味の変化も楽しめます。

2011/08/03 きょうの料理レシピ
95
基本のそうめん
柳原 尚之 540 kcal 20分

そうめんのゆで方も、コツを知ると知らないとでは大違い。つゆを手づくりし、具や薬味も添えれば、グンと充実の一品に。

2011/08/03 きょうの料理レシピ
245
そうめんのたたきなめこだれ
小田 真規子 410 kcal 10分

なめこ独特のぬめりを生かした変わりだれ。粗めにたたき、 ごま油を加えて滑らかな口当たりを楽しみます。

2011/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
35
りんごジュースで冷麺風そうめん
小田 真規子 540 kcal 10分

りんごジュースの酸味と甘みにしょうがとにんにくの風味をプラスして、冷麺風のつゆができます。さっぱりとしたスタミナ麺です。

2011/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
47
そうめんのゆで方、冷やし方

ツルリとしたのどごしのそうめんは、夏の食卓に涼しさを運んでくれるメニューの代表格です。ゆで方や冷やし方のポイントを押さえたら、味わい方は自由に。

2011/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
27
肉みそかけそうめん
菰田 欣也 620 kcal

一皿で13種類のビタミンがとれるレシピです。ビタミンは野菜だけでなく、肉や魚、卵、豆腐などにも含まれています。 NHK「きょうの健康:食で健康 13種類のビタミンをとる」で放送

2011/07/14 健康レシピ
173
鯛(たい)そうめん
桑原 櫻子 570 kcal 15分

たいのうまみを引き出したちょっと甘めのお汁が体にしみ渡る、温かい汁のそうめんです。

2011/07/12 きょうの料理レシピ
173
ガスパチョ麺
藤井 恵 231 kcal 10分

【脂質・塩分・カロリーオフ!】食べた瞬間元気になる、野菜のエキスで食べる洋風そうめん。スープをたっぷりからませて。

2011/06/01 きょうの料理レシピ
59
ぶっかけそうめん
上田 淳子 370 kcal 10分

2010/08/17 きょうの料理レシピ
273
豚肉とピーマンのつけめん風
渡辺 有子 440 kcal 10分

冷たいそうめんを温かい汁につけて。豚バラのうまみとピーマンの苦みが淡泊なそうめんによく合います。

2010/08/10 きょうの料理レシピ
181

NHK「きょうの料理」
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