森寛貴さん

モリヒロタカ

服部栄養専門学校日本料理調理技術部

撮影：野口健志

プロフィール

1981年東京都出身。2002年服部栄養専門学校入社。日本料理専門調理師・ふぐ調理師。各メディアへの料理協力多数。

料理ジャンル和食・日本料理

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ツルリとしたのどごしのそうめんは夏の定番です。濃厚なうまみのつゆ、香りのよい薬みが合います。

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