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野菜カレー のレシピ一覧36

野菜の旨みとスパイスが調和した野菜カレーは、たっぷり野菜が食べられる健康メニュー。大きくカットしたゴロゴロ野菜の上にカレールーをかけたものや、野菜をペースト状にしてルーの中に溶け込ませたものまで、野菜カレーのバリエーションはさまざまです。カレーが具材の味をまとめてくれるので、いろいろな種類の野菜を組み合わせて使う楽しみも!旬の野菜や好みの野菜でオリジナルの野菜カレーをつくってみましょう。

野菜カレーのおすすめレシピ

残り野菜カレー
髙城 順子 430kcal 40分
ほうれんそう たまねぎ にんじん れんこん しょうが にんにく トマトの水煮 他

野菜をすりおろして、とろみをつけます。野菜の甘みで、おいしさもアップします。

2008/12/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 21 〜36 品を表示 / 全36品
新たまねぎと菜の花のシンプルカレー
カワムラ ケンジ 110 kcal 15分

3つのスパイスでつくる、サラリとしたインド風のカレーは軽やかなおいしさです。スパイスのシャープな風味が、たっぷりの春野菜とよく合います。

2019/03/20 きょうの料理レシピ
151
パクチーカレー
牛尾 理恵 650 kcal 30分

たっぷりのパクチーを野菜やひき肉と一緒に煮込んだエスニック風のカレー。奥深いおいしさは、試してみる価値大です!

2018/07/16 きょうの料理レシピ
137
ゴロゴロ野菜のスープカレー
小田 真規子 446 kcal 50分

野菜から出る水分を生かしたスープカレー。骨付き肉のうまみが溶け出し、深みのあるおいしさです。

2010/05/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
122
ドライフルーツのおからカレー
田中 愛子 520 kcal 20分

スパイスのきいたカレーに、ドライフルーツの甘みが程よく合います。カレーにもご飯にもドライフルーツをたっぷりと混ぜます。

2004/02/25 きょうの料理レシピ
119
夏野菜と豚肉のカレー
髙城 順子 820 kcal 30分

カレーにぴったりの夏野菜を使ったカレーは、夏バテ解消にもおすすめです。

2009/07/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
99
ごぼうカレー
松田 美智子 770 kcal 30分

豚肉とごぼうのうまみで、ボリュームはあるけれどサラッとして食べ飽きません。トマトやパクチーでアクセントをきかせます。

2018/10/31 きょうの料理レシピ
83
野菜たっぷり減塩カレー
内田せつ子

NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!高血圧対処法」で放送

2010/10/02 きょうの健康レシピ
67
パプリカと豚肉のカレー
マロン 610 kcal 20分

シンプルなスタイルのカレーですが、実は、すりおろした野菜とトマトジュースのうまみが凝縮されています。

2018/07/31 きょうの料理レシピ
62
蒸し野菜カレー
水野 仁輔 570 kcal 35分

たっぷり野菜が食べられる、辛さを抑えたスパイスカレーです。好みの野菜でアレンジしてみて。煮干しから出るだしで、味にしっかり深みが加わります。

2012/05/03 きょうの料理レシピ
56
炒め野菜カレー
水野 仁輔 680 kcal 15分

冷蔵庫の残り物でチャチャッとつくれる、お助けレシピです。野菜をしっかり炒めてからカレールーを加えるので、煮込み時間が短くてすみます。

2018/05/02 きょうの料理レシピ
50
残り野菜カレー
髙城 順子 430 kcal 40分

野菜をすりおろして、とろみをつけます。野菜の甘みで、おいしさもアップします。

2008/12/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
42
豆のカレー
藤野 嘉子 780 kcal 25分

ヘルシーで食べごたえ抜群の豆カレーは、手軽につくれて味は本格派。ホクッとした豆にひき肉のうまみがよくなじみます。

2024/06/18 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
冷凍トマトカレー
夏梅 美智子 540 kcal 25分

新鮮なトマトを丸ごと冷凍。凍ったまま煮込めばトマトのうまみがギュッと凝縮されます。フライパンでつくれる軽やかな味わいのカレーには、ちょっと小さめのミディトマトがおすすめです。

2023/07/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
34
夏野菜のミートソースカレー
堀江 ひろ子 590 kcal 20分

ゴロゴロと入った夏野菜の甘みを感じるカレーです。市販のミートソースを使えば、煮込み時間を短縮できます。

2017/07/05 きょうの料理レシピ
30
豚肉とキャベツの蒸し煮カレー
上田 淳子 710 kcal 15分

煮込むのに時間がかかるカレーも、具が火の通りの早いキャベツならあっという間!しょうがの爽やかな風味がアクセントです。

2022/03/07 きょうの料理レシピ
28
焼き野菜のカレー丼
髙城 順子 590 kcal 20分

レトルトカレーと、野菜室の野菜をフル活用!テーブルをパッと華やかに演出しましょう。

2008/05/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
23
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