![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
鶏のから揚げ のレシピ一覧85品
外の衣はカリッと、中はふっくらジューシー!鶏の唐揚げは大人から子どもまで人気があり、毎日のおかずにも人が集まるパーティーなどの席でも喜ばれるメニューです。鶏むね肉、鶏もも肉、ささみ、骨付きの手羽など、どの部位を使っても、サクッとやわらか食感の唐揚げをつくれるコツをプロが伝授します。冷めても美味しくいただける、お弁当にピッタリの唐揚げの味付け方法や、揚げた唐揚げを使ったアレンジメニューも紹介します。
鶏のから揚げのおすすめレシピ
![タンドリーから揚げ](/upfile/r/new_s_1488334938_4721.jpg?bustcache=1488334938)
![さつまいもとから揚げの中国風マリネ](/upfile/r/new_s_1488848840_5409.jpg?bustcache=1488848840)
脂の少ないささ身のから揚げで、酸味と辛味がきいたマリネに。翌日は味がよくしみ込んださつまいもが楽しめます。
2016/09/07
きょうの料理レシピ
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![レモンから揚げと青豆おむすび弁当](/upfile/r/new_s_1488334591_3197.jpg?bustcache=1488334591)
行楽シーズンに、屋外で食べるのにぴったりのにぎやかなお弁当をご紹介。ご飯やおかずに香りをきかせ、ワンランクアップのおいしさに。
2018/03/28
きょうの料理レシピ
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![鶏肉のから揚げの酢豚風](/upfile/r/l_1364453979_6216.jpg?bustcache=1364453980)
ほんのり甘いケチャップあんが、から揚げにからんでおいしい。ご飯との相性もばっちりです!
2007/05/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![レモン風味のはちみつから揚げ](/upfile/r/new_s_17521_91908.jpg?bustcache=1528857342)
口の中に入れたら、まずその肉の柔らかさに驚くはず。はちみつとレモンがしっかりきいた、普通のから揚げとはひと味違う一品です。
2012/07/03
きょうの料理レシピ
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![辣子鶏(ラーツーヂー)](/upfile/r/new_s_19677_58848.jpg?bustcache=1528680782)
蝦醤(シャージャン)という調味料をもみ込んだから揚げ。赤とうがらしや花椒(ホワジャオ)とともに複雑な辛みをあわせます。
2014/06/19
きょうの料理レシピ
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![鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_1480318590_3207.jpg?bustcache=1480318591)
![鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_1586917783_1834.jpg?bustcache=1586917784)
![鶏から揚げのグレープフルーツソース](/upfile/r/2006100180141.jpg?bustcache=1356573810)
カラッと揚がったしょうゆ味のから揚げに、さわやかなグレープフルーツソースがぴったりです。ソースにはセロリと紫たまねぎを入れるので美しい色の香りよいソースに仕上がります。
2006/10/03
きょうの料理レシピ
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![ラクかみ!鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_13384_82299.jpg?bustcache=1528856761)
![手羽元の塩のりまぶし](/upfile/r/new_s_30614_31795.jpg?bustcache=1528082220)
下味がつきにくい手羽は、揚げてからまぶしたほうが味がなじみます。香り豊かな和風味をお試しください。
2011/09/26
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_1493602579_2131.jpg?bustcache=1493602579)
![鶏の実山椒から揚げ](/upfile/r/new_s_1556167835_5942.jpg?bustcache=1556167835)
![北京ダック風から揚げ](/upfile/r/new_s_17575_57626.jpg?bustcache=1528857379)
四川省のフライドチキン店のメニュー、北京ダックロールをアレンジした一品。から揚げと香味野菜に甘みそソースをかけ、パンで包むと絶品ですよ!
2012/07/18
きょうの料理レシピ
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![鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_1489556778_6831.jpg?bustcache=1489556778)
![サクッとジューシー竜田揚げ](/upfile/r/rs_601743.jpg?bustcache=1642403055)
揚げたてをほおばると、肉汁がジュワッとあふれる至福の一品!下味は糖分を控えているので、焦げる心配がありません。
2022/02/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![鶏むね肉のわらじ揚げ](/upfile/r/rs_601253.jpg?bustcache=1629444465)
たたいてフライパンで揚げたむね肉は、火通りがよく、中はフワッとジューシーでボリューム満点です。
2021/08/13
きょうの料理レシピ
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![減塩 鶏のから揚げ ソース味](/upfile/r/new_s_12404_32248.jpg?bustcache=1528856298)
から揚げは、下味が減塩の決め手!下味のしょうゆを塩分の低いソースにかえることで、塩分控えめ、満足度はそのままです。
2010/02/01
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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