![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
鶏のから揚げ のレシピ一覧85品
外の衣はカリッと、中はふっくらジューシー!鶏の唐揚げは大人から子どもまで人気があり、毎日のおかずにも人が集まるパーティーなどの席でも喜ばれるメニューです。鶏むね肉、鶏もも肉、ささみ、骨付きの手羽など、どの部位を使っても、サクッとやわらか食感の唐揚げをつくれるコツをプロが伝授します。冷めても美味しくいただける、お弁当にピッタリの唐揚げの味付け方法や、揚げた唐揚げを使ったアレンジメニューも紹介します。
鶏のから揚げのおすすめレシピ
![鶏のから揚げ ねぎソース](/upfile/r/l_1313656531_2144.jpg?bustcache=1356573831)
![鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_18355_45324.jpg?bustcache=1528679988)
![バルサミコチキン](/upfile/r/2002120820141.jpg?bustcache=1356573798)
![油淋鶏(ユーリンチー)](/upfile/r/new_s_1534834752_8426.jpg?bustcache=1534834752)
揚げ鶏にたっぷりの甘酢をかける、人気の中国料理です。揚げたてのアツアツに、手づくりだれをジュッとかけてさっぱりいただきます。
2018/09/20
きょうの料理レシピ
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![ごぼ鶏](/upfile/r/new_s_1477630344_8336.jpg?bustcache=1477630345)
![鶏から揚げの南蛮づけ弁当](/upfile/r/l_1315274281_1131.jpg?bustcache=1356573833)
みんな大好きな鶏から揚げのメニュー。フライパン1つで3つのおかずをつくります。少しアレンジすれば幼児用も同じくつくれますよ。
2003/04/02
きょうの料理レシピ
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![から揚げ](/upfile/r/new_s_14304_97919.jpg?bustcache=1528857090)
![チューリップから揚げ](/upfile/r/new_s_19166_86423.jpg?bustcache=1528680473)
おいしく揚げるコツはチューリップの皮を外側にすること。チューリップに形づくるのも意外と簡単です。カラリと揚がったチューリップをつまむのは格別のうれしさ。
2013/12/02
きょうの料理レシピ
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![鶏のから揚げ 南蛮風](/upfile/r/l_1314842047_5463.jpg?bustcache=1356573832)
久田 雅隆
370 kcal
15分
酢が勝ちすぎないバランスの良い配合の南蛮だれをご紹介。揚げたての鶏肉をジュッとつけていただきます。
2002/07/30
きょうの料理レシピ
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![レモンから揚げ](/upfile/r/new_s_1487148580_1713.jpg?bustcache=1487148580)
![カリカリジューシー塩から揚げ](/upfile/r/new_s_1487148814_87.jpg?bustcache=1487148815)
ソースも楽しみたいから、から揚げはうす味に仕上げます。丁寧な下準備で効率よく揚がり、意外にも後味はさっぱり!?
2016/04/28
きょうの料理レシピ
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![鶏とエリンギのから揚げ](/upfile/r/new_s_18476_98579.jpg?bustcache=1528680059)
たっぷりのエリンギと合わせ、特製のボリューム衣をつければ、1枚のもも肉が4人分のから揚げに変身!レモンが香る爽やかなソースをかけて、さっぱり仕上げます。
2013/05/08
きょうの料理レシピ
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![父の味・鶏のから揚げ](/upfile/r/2004090530141.jpg?bustcache=1356573804)
![鶏のカリカリ塩から揚げ](/upfile/r/new_s_17603_63151.jpg?bustcache=1528081699)
食べ応えがあってジューシーなから揚げです。下味に加える卵が、人気の塩味にうまみとコクをプラスしますよ。
2012/07/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![鶏から揚げの香味とろろだれ](/upfile/r/new_s_1488349115_7976.jpg?bustcache=1488349115)
人気のから揚げも、青じそ、みょうがの清涼感あふれる香りと酸味をきかせたとろろだれをたっぷりかければ、さっぱりとした夏向きのメニューになります。
2016/06/27
きょうの料理レシピ
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![ザ・から揚げ ねぎソース](/upfile/r/new_s_17573_83098.jpg?bustcache=1528857377)
初心者でも水打ち&二度揚げのテクニックで、表面はカリッと中はジューシーにつくれますよ。そこに甘酸っぱい特製のねぎソースをかければ極上から揚げに大変身です!
2012/07/18
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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