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ステーキ のレシピ一覧54

香ばしく焼けたステーキ肉にナイフをいれると、ジューシーな肉汁が赤身の牛肉からあふれ美味しい香りがパッと広がり幸せな気分になります。家庭でステーキを焼くときは、焼き加減が難しいかもと思われるかもしれませんが、コツをつかめばフライパンで簡単に美味しいステーキがつくれます。バルサミコ酢を煮詰めてつくる本格ソースで味わうごちそうステーキや、ヒレ肉を使った絶品シャリアピンステーキ、一口大にカットした子どもでも食べやすいステーキなど、人気のステーキレシピを紹介します。ヒレ肉、ランプ肉、サーロイン、牛もも肉、ロース肉など部位ごとによるつくり方の違いも参考にしてください。

ステーキのおすすめレシピ

脇 雅世 500kcal 30分
牛肩ロース肉 クレソン サラダ油 塩 こしょう

焼くのが難しい分厚いステーキも、プロのような絶妙な焼き上がりになります。塩・こしょうは焼いてからふります。

2019/03/12 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全54品
ビーフステーキ
谷 昇 390 kcal 15分

肉汁がジュワッ、うまみがいっぱいのステーキです。エシャロットの香りにレモンで酸味を効かせたソースを添えてお召し上がりください。

2014/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
156
サーロインステーキ マスタードソース
髙城 順子 770 kcal 10分

サーロインの濃厚なうまみを、マスタードの酸味がキリッと引き締めます。極上のソースをぜひお試しください。

2007/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
146
ピリリ!ジンジャーステーキ
斉藤 辰夫 320 kcal 20分

こんがり焼いたステーキに、うまみのあるしょうがだれをトロッとかけて。ご飯がすすむこと間違いなしです!薄切り肉や鶏もも肉、めかじきなどでもおいしくできますよ。

2013/08/14 きょうの料理レシピ
118
コロコロステーキ春キャベツのサラダ添え
片岡 護 340 kcal 10分

サクっとした春キャベツと、ジューシーな牛肉の組み合わせがたまらない一品です。

2001/04/18 きょうの料理レシピ
117
ガーリックステーキ
大庭 英子 660 kcal 10分

肉を常温に戻し、火加減と時間に注意して、にんにくの香りを移した油で焼けば、風味のよいステーキ、大成功!

2013/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
112
黒酢レモンステーキ
上柿元 勝 550 kcal 15分

長崎県佐世保市の名物「レモンステーキ」に黒酢を加えます。爽やかな酸みで、夏場でも食がすすむ一品です。

2018/06/27 きょうの料理レシピ
110
おうちで本格ステーキ
脇 雅世 500 kcal 30分

焼くのが難しい分厚いステーキも、プロのような絶妙な焼き上がりになります。塩・こしょうは焼いてからふります。

2019/03/12 きょうの料理レシピ
101
ヒレステーキワインバターソース
髙城 順子 370 kcal 15分

さっぱりとした脂肪の少ないヒレ肉は、まったりとしたおいしさのソースがおすすめ。

2007/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
95
バターじょうゆソース
髙城 順子 360 kcal 15分

ご飯がすすむこと間違いなしの、大根おろしと青じそでいただく和風ステーキです。

2007/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
87
サーロインステーキ
瀬田 金行 620 kcal 7分

コツさえつかめば手間のかからないステーキはシンプル料理。定番のサーロインを下味をつけずに焼く、ビギナー向きの焼き方です。

2009/12/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
78
黒ごまステーキ
熊谷 喜八 440 kcal 10分

黒ごまのプチプチの歯ざわりと香りを楽しんで。ソースにごま油を加えることでごまの風味を強めています。

2003/09/18 きょうの料理レシピ
67
洋食屋さんのヘレステーキ
大宮 勝雄 770 kcal 30分

どこか懐かしい“ ヘレ” の響きですが、関西では今もこの呼び名で親しまれています。ベーコンで巻く昔ながらのスタイルで、淡泊なヒレ肉がゴージャスに!おもてなしにも。

2016/09/29 きょうの料理レシピ
64
ビーフステーキ きのこクリーム添え
谷 昇 550 kcal 20分

脂身の少ないもも肉に、こってりとしたソースが相性抜群!コツはきのこをじっくり炒めて、うまみを引き出すことです。

2014/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
63
白黒ごまステーキ
グッチ 裕三 550 kcal 15分

ステーキとごまの香ばしさはとても合います。安い肉でも、ごまでおいしくごまかされちゃう!!

2006/04/24 きょうの料理レシピ
63
ビーフステーキにんにくバターソース
河野 雅子 410 kcal 10分

赤身肉のステーキに、コクのあるにんにくバターソースがピッタリ。お手ごろ肉も極上のおいしさに。

2018/09/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
62
牛肉とかぶのステーキ
舘野 鏡子 220 kcal 20分

かぶを厚めに切って風味よく焼けば、食べごたえも十分。使うステーキ肉は、4人分でなんと1枚だけです。

2016/05/11 きょうの料理レシピ
62
和風おろしステーキ
大庭 英子 540 kcal 20分

脂ののったサーロインを大根おろしとわさびじょうゆでさっぱりといただきます。脂肪がすぐに溶けるので、常温に戻す時間、焼く時間は短めで。

2013/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
49
網焼きステーキ おろし添え
松田 美智子 329 kcal 8分

2002/07/02 きょうの料理レシピ
49
お見事ステーキ
城戸崎 愛 400 kcal 15分

薄切りの肉を重ねて強火で一気に焼き上げる、技ありの一品。肉汁を逃さないので、絶品ですよ。

2003/03/10 きょうの料理レシピ
48
フライパンひとつステーキおうちソース
加藤 美由紀 360 kcal 20分

2001/09/17 きょうの料理レシピ
46
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