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豆類 のレシピ一覧454品
貴重な栄養源として、古くから世界中で食べられてきた「豆類」。日本では、タンパク質豊富で畑の肉ともいわれる「大豆」や「枝豆」、シャキシャキトとしたさやの食感が魅力の「さやいんげん」や「スナップえんどう」「絹さや」などがよく使われます。「そら豆」や「グリンピース」も、食卓に彩りを添える食材として重宝します。
豆類のおすすめレシピ
![スナップえんどうとちくわのごま塩炒め](/upfile/r/rs_600812.jpg?bustcache=1624947422)
スナップえんどうの歯ざわりと甘みが引き立つ一品です。簡単にできてお弁当に大活躍!
2021/03/17
きょうの料理レシピ
70
![ツナと枝豆の混ぜご飯弁当](/upfile/r/rs_600736.jpg?bustcache=1624940482)
彩りのよい具材を炒め合わせることで、味も見た目もよくなる混ぜご飯。レンジでつくるかぼちゃの煮物や、卵のおかずで満足度も上がります。
2021/03/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ツナと枝豆の混ぜご飯](/upfile/r/rs_600733.jpg?bustcache=1624940511)
具材を炒めて温かいご飯に混ぜるだけ。チャーハンより手軽につくれます。ごま油とザーサイでたちまち中華風の味わいに。お弁当にも!
2021/03/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![大豆昆布](/upfile/r/rs_600493.jpg?bustcache=1605762418)
![ブロッコリーのオムレツ](/upfile/r/rs_600304.jpg?bustcache=1600138467)
卵料理に大豆を下ごしらえして凍らせた「大豆氷」を使うと香ばしさが増します。ゴロゴロと入ったブロッコリーの歯ざわりも楽しい!
2020/10/19
きょうの料理レシピ
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![和風ハンバーグ](/upfile/r/rs_600303.jpg?bustcache=1600138435)
![あさりとそら豆の中華蒸し](/upfile/r/new_s_1586412998_7773.jpg?bustcache=1607668604)
あさりの酒蒸しに旬のそら豆を加えた、しっかり味の春らしい一皿です。じつはパンとも相性がよく、焼きそばやご飯にかけてもおいしい!
2020/05/13
きょうの料理レシピ
147
![さやいんげんのサラダ](/upfile/r/new_s_1524109295_8761.jpg?bustcache=1524109296)
さやいんげんのポイントは、ゆでたてを間をおかず食べること。たとえ味付けを忘れても、おいしくいただけます。
2020/05/04
きょうの料理レシピ
826
![蒸し大豆のペースト](/upfile/r/new_s_1584087030_1435.jpg?bustcache=1584087030)
![アスパラとスナップえんどうのバターじょうゆ](/upfile/r/new_s_1585112602_8826.jpg?bustcache=1585112603)
バターのコクとしょうゆの塩けがきいた、緑鮮やかな一品。あふれる野菜の甘みと楽しい食感に、箸が止まらなくなります。
2020/04/06
きょうの料理レシピ
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![パプリカといんげんの炒め物](/upfile/r/new_s_1582168110_278.jpg?bustcache=1582168110)
冷凍しておけばお弁当が即完成する、ゆーママの最強のストック術を伝授。彩り鮮やかで、お弁当が一気に明るくなります。
2020/03/18
きょうの料理レシピ
20
![アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえ](/upfile/r/new_s_1581904576_4711.jpg?bustcache=1581904576)
2種の春野菜でつくるごまあえ、市販のすりごまを使って手軽につくります。色よくゆでて、風味と歯ごたえの違いを楽しみましょう。
2020/03/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![新たまねぎとグリンピースのトマトクリームパスタ](/upfile/r/new_s_1582167949_8099.jpg?bustcache=1582167949)
トマト缶ではなく、トマトケチャップを使ったクリームがどこか懐かしいパスタです。新たまねぎの甘みと、グリンピースのはじける食感が楽しめます。
2020/03/10
きょうの料理レシピ
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![茶碗蒸し グリンピースあん](/upfile/r/new_s_1581904522_4163.jpg?bustcache=1581904522)
具を入れないシンプルな茶碗(わん)蒸しにグリンピース入りのあんをトロリ。旬ならではのグリンピースの風味を味わいます。
2020/03/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![グリンピースと新じゃがのポタージュ](/upfile/r/new_s_1582167820_7874.jpg?bustcache=1582167820)
サラリとやさしい風味のポタージュに、生ハムをアクセントにして。ペーストの状態で冷凍保存もできるので、多めにつくるのもおすすめです。
2020/03/09
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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