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豆類 のレシピ一覧454

貴重な栄養源として、古くから世界中で食べられてきた「豆類」。日本では、タンパク質豊富で畑の肉ともいわれる「大豆」や「枝豆」、シャキシャキトとしたさやの食感が魅力の「さやいんげん」や「スナップえんどう」「絹さや」などがよく使われます。「そら豆」や「グリンピース」も、食卓に彩りを添える食材として重宝します。

豆類のおすすめレシピ

五目豆
清水 信子 1140kcal 110分
大豆 れんこん ごぼう にんじん こんにゃく 昆布 きび糖 塩 酢 しょうゆ

好みの具でおいしくつくれますが、大豆と相性のよい昆布を加えると、味にグンと深みが出ます。日もちのする常備菜です。

2014/10/13 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全454品
ツナと枝豆の混ぜご飯弁当

彩りのよい具材を炒め合わせることで、味も見た目もよくなる混ぜご飯。レンジでつくるかぼちゃの煮物や、卵のおかずで満足度も上がります。

2021/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
6
ツナと枝豆の混ぜご飯
藤野 嘉子 440 kcal 7分

具材を炒めて温かいご飯に混ぜるだけ。チャーハンより手軽につくれます。ごま油とザーサイでたちまち中華風の味わいに。お弁当にも!

2021/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
54
絹さやと卵の炒め物
藤野 嘉子 100 kcal 5分

絹さやは炒めてから水を加えてふたをすると早く火が通ります。削り節でうまみもプラス。

2021/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
154
枝豆のおかかあえ
藤野 嘉子 45 kcal 7分

冷凍枝豆でつくる簡単付け合わせです。お弁当にも。

2021/03/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
17
大豆昆布
土井 善晴 1270 kcal 150分

味つけした煮汁で豆を戻すと、失敗なく上手に煮上がります。豆と昆布のとろみが出た煮汁も一緒に楽しんで。

2020/12/23 きょうの料理レシピ
463
ブロッコリーのオムレツ
藤井 恵 280 kcal 25分

卵料理に大豆を下ごしらえして凍らせた「大豆氷」を使うと香ばしさが増します。ゴロゴロと入ったブロッコリーの歯ざわりも楽しい!

2020/10/19 きょうの料理レシピ
20
和風ハンバーグ
藤井 恵 290 kcal 25分

ヘルシーだけど淡泊な鶏ひき肉に、大豆氷でうまみをプラス!パサパサ感はなく、しっとりジューシーな仕上がりです。

2020/10/19 きょうの料理レシピ
149
大豆氷の白あえ風
藤井 恵 70 kcal 10分

お好みの野菜でもつくれます。

2020/10/19 きょうの料理レシピ
7
大豆氷のポタージュ
藤井 恵 210 kcal 10分

温めても冷やしてもおいしい。

2020/10/19 きょうの料理レシピ
8
大豆氷
藤井 恵 1270 kcal

大豆の恵みをギュッと凍らせた“大豆氷”をまとめてつくって冷凍庫に常備しておけば、サッと使えて便利です。

2020/10/19 きょうの料理レシピ
115
あさりとそら豆の中華蒸し
栗原 はるみ 100 kcal 35分

あさりの酒蒸しに旬のそら豆を加えた、しっかり味の春らしい一皿です。じつはパンとも相性がよく、焼きそばやご飯にかけてもおいしい!

2020/05/13 きょうの料理レシピ
147
さやいんげんのサラダ
土井 善晴 190 kcal 20分

さやいんげんのポイントは、ゆでたてを間をおかず食べること。たとえ味付けを忘れても、おいしくいただけます。

2020/05/04 きょうの料理レシピ
823
蒸し大豆のペースト
本多 京子 127 kcal 10分

しっとりとしてコクがあって、ちょっぴりスパイシー。パンはもちろん、スティック野菜につけたり、コンソメスープを加えて、即席スープにしても美味。

2020/04/20 きょうの料理レシピ
19
アスパラとスナップえんどうのバターじょうゆ
上田 淳子 60 kcal 10分

バターのコクとしょうゆの塩けがきいた、緑鮮やかな一品。あふれる野菜の甘みと楽しい食感に、箸が止まらなくなります。

2020/04/06 きょうの料理レシピ
69
パプリカといんげんの炒め物
松本 ゆうみ 25 kcal 10分

冷凍しておけばお弁当が即完成する、ゆーママの最強のストック術を伝授。彩り鮮やかで、お弁当が一気に明るくなります。

2020/03/18 きょうの料理レシピ
19
アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえ
藤野 嘉子 70 kcal 10分

2種の春野菜でつくるごまあえ、市販のすりごまを使って手軽につくります。色よくゆでて、風味と歯ごたえの違いを楽しみましょう。

2020/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
86
新たまねぎとグリンピースのトマトクリームパスタ
みない きぬこ 560 kcal 20分

トマト缶ではなく、トマトケチャップを使ったクリームがどこか懐かしいパスタです。新たまねぎの甘みと、グリンピースのはじける食感が楽しめます。

2020/03/10 きょうの料理レシピ
18
茶碗蒸し グリンピースあん
藤野 嘉子 70 kcal 15分

具を入れないシンプルな茶碗(わん)蒸しにグリンピース入りのあんをトロリ。旬ならではのグリンピースの風味を味わいます。

2020/03/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
8
グリンピースと新じゃがのポタージュ
井原 裕子 220 kcal 25分

サラリとやさしい風味のポタージュに、生ハムをアクセントにして。ペーストの状態で冷凍保存もできるので、多めにつくるのもおすすめです。

2020/03/09 きょうの料理レシピ
3
あさりとスナップえんどうの酒蒸し
藤野 嘉子 40 kcal 10分

あさりの口が開くころに、スナップえんどうにも火が通ります。甘くてシャキッとしたスナップえんどうにあさりのうまみがなじんでおいしい。

2020/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
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