根菜 のレシピ一覧1914品

そのまま食べたり、すしの具にしたり。冷蔵庫で4～5日間保存可能。

名古屋風の甘じょっぱい手羽先のから揚げに、揚げ大根をプラスします。表面はカリッと、中はジューシーな大根の食感は新鮮です。

鶏肉とごぼうから出るうまみがたまらなくおいしい！ついついはしがすすんでしまいますよ。

弱火でじっくり焼いた大根に鶏みそをのせた一品。しみじみとした味わいです。

ごぼうと粉ざんしょうの香りが食欲をそそります。

甘みが濃い冬にんじんのおいしさを引き出し、まろやかな味わいのスープに仕立てます。

牛肉と薄めに切ったれんこんなら、サッと炒め合わせるだけで完成！にんにく・しょうが・ごま油が風味を添え、まとめ役のキムチが味をピリッと引き締めます。

「フライパン蒸しごぼう」をたたいて、ごぼうの繊維をこわすことによりシニアも子どもも食べやすいサラダに！

牛ひき肉にオイスターソースを加えたコクのあるタネに、れんこんのシャキシャキ感がよく合います。しっかりゆでれば、モチモチとしてジューシーな水ギョーザに仕上がります。

向こうが透けて見えるくらいの薄切りにしたれんこんは、サッとゆでてシャキシャキに。ナムプラーの香りがくせになります。

薄切りれんこんの食感を楽しむスープです。ベーコンを加えてうまみと食べごたえをアップ！黒こしょうで全体を引き締めます。

和食といえば、これをマスター。昔ながらの味わいに、心も体も和む一品です。

炊飯器でつくる簡単ピラフ。冷凍ごぼう・にんじんミックスは凍ったまま加えてOKです。

冷凍大根おろし甘酢あえがあれば、調味料なしでも大丈夫。解凍しやすいので凍ったまま具をあえてOKです。

和風マヨネーズで油を使わずヘルシーなあえ物。サラダ感覚で旬の野菜をどうぞ。

祝い肴（ざかな）の「たたきごぼう」をちょっとアレンジ。揚げたごぼうは香ばしく、ごま酢もよくからみます。粉ざんしょうをきかせて小粋な風味に。

爽やかなごまあえは、付け合わせにぴったりの一品です。

薄切りのれんこんと水菜のシャキシャキ感を生かした、さっぱりとした簡単サラダです。

さっぱりとした塩味で、ぶりのうまみと大根の甘みが味わえる一品。ご飯はもちろん、酒の肴（さかな）にもおすすめです。

おろしれんこんのモチッとした食感を生かしました。豆乳のまろやかな味にごまの風味がマッチします。