魚料理 のレシピ一覧3869品

ボリュームのある豪華なおすしは、おもてなしにぴったり。エスニックの調味料をつかったドレッシング風すし酢が、食欲をそそります。

酢じめしたあじに、きゅうり、いり卵、たっぷりの薬味で、彩りと食感を添えます！

手づくりのタルタルソースと、黒ごまを使った濃厚なソースで、違う味わいが楽しめれば、みんな大喜び。

きゅうりとたこの取り合わせも、酢の物では定番ですが、そこにオリーブ油を合わせました。いつもと違う感じを楽しみます。

マスタードとミントのおかげで、1切れ10g以上の大量のごまを感じさせません。ライトな食感。

体によくて短時間でできる魚料理はぜひ覚えたいもの。まずは、「さばのみそ煮」に挑戦してみましょう。

初秋の時期においしいなすとかぼちゃ。はしりのさけと合わせて南蛮漬けに。冷やしてもおいしい。

ココナツミルクのまろやかなコクが特徴のタイカレー。ハーブがカレーペーストにはたくさん使われているので、香りがとばないよう、あまり煮込まずにつくります。

いかのうまみがしみ込んだ、里芋の定番煮物です。シンプルな材料でおいしく仕上げます。

えびとブロッコリーの味が堪能（たんのう）できる、シンプル味。食卓もパッと華やかになります。

うまみもくせも強いさば。柚子の香りと酸味で、さっぱりと仕上げます。

刺身を器に盛って塩をして、たまねぎのスライスをふんわりのせ、三杯酢をかけるだけですが、食材がお互い引き立てあう一品。食べる時に、さっくりあえるのがポイントです。

えびは少なめ。その分、れんこんをたっぷり混ぜてボリュームを出します。

いかは皮に切り目を入れてから細切りにすると、皮をむかないでも食べやすくなります。

鯛（たい）のうまみを炊き込んだ和風のご飯。たっぷりの薬味で華やかに、また味わいはさわやかに。柚子（ゆず）こしょうをきかせたしょうゆだれがよく合います。

定番のあさりパスタ。ゆで汁を加えてよく混ぜると、あさりのうまみが溶け出たおいしいソースになります。スパゲッティにしっかりからめて味わいましょう。

サクサクのかき揚げでみょうがの風味を満喫。小麦粉と水の薄い衣は軽やかで、みょうがの色もよく映えます。

さばは皮をこんがりと焼いて照りよく仕上げ、たれをからめながらいただきます。

甘塩たらを使うので、スープの塩けはあまり濃くしないほうがよいです。

だしたっぷりの蒸し焼きで身が柔らかく仕上がります。