魚料理 のレシピ一覧3868品

魚一匹を使った豪華な一品。ほんのりとした塩けとハーブの香りが上品な白身のおいしさを引き立てます。

油のコクとうまみで、ビールやご飯もすすむ一品です！

にんにく、赤とうがらしと炒めたシンプルな味です。あさりの持ち味が生きています。

まったり、濃厚ないかのワタで味つけします。セロリのシャキシャキ感と香りが、アクセントに。

レタスのシャキシャキ感が楽しいチャーハン。電子レンジでササッとおいしくつくります。

身がくずれないように、ていねいに焼くのがポイント。あじそのもののおいしさを堪能（たんのう）できます。

ベトナムでコク出しの材料として使われるカラメルの代わりに、コーラを活用。えびの殻やニョクマムのうまみと混ざり、クセになる味に仕上がります。

たっぷりの小松菜で彩りがよく、あさりとわかめの磯の香りが、フワッと。

栃木を中心に、北関東一円で食される一品。正月に残った新巻ざけや酒かす、春先の大根やにんじんも使った、合理的で栄養のある常備菜です。

北欧でサンドイッチといえば、パンに具をのせたオープンサンド。カラフルに盛り付けていただきましょう。

磯の香りいっぱいの一品。ヘルシーなのでダイエット中にもおすすめです。

そら豆でやさしいとろみをつけた、若葉色のスープ。あさりのうまみと塩けを生かして、調味料は控えめに。煮汁は少なめ＆具材たっぷり、は母・脇さんの教えです。

「水なます」は、新鮮な刺身を入れた冷たいみそ汁。千葉県などの郷土料理です。たっぷりの香味野菜を加え、食べる直前に氷と水を混ぜて味わう簡単レシピを紹介します。

白身魚を包丁でたたいてタルタル仕立てに。見た目の楽しさも大切にしたいので、層がきれいに見えるようにガラスの器に盛り付けました。

「あえるだけ」でアボカドのネットリ感が刺身を包み、芳醇（ほうじゅん）な味わいに。スーパーで手に入る食材がまさに「小粋」に変身します。

米粉と豆乳を使った和風のホワイトソースは、クリーミーなコクがあるのに、とっても軽やか。隠し味のみそが、れんこんとさけを引き立てています。

スナップえんどうは蒸し炒めにしていったん取り出すと、色鮮やかで厚いさやがシャキッ。帆立てのうまみ、しょうがの風味でバランスのよいおかずです。

マリネしたえびを水きりヨーグルトと合わせ、爽やかな前菜に。

春らしい香りと彩りに心躍るごちそうご飯です。具の汁けをしっかり煮詰めておくと、ご飯がべチャッとなりません。

淡泊な白身魚を香り高い椒麻（ジャオマ）ソースでいただきます。エキゾチックなごちそうに。