魚料理 のレシピ一覧3850品

【健脳レシピ】酢とハーブの効果で、さっぱりいただけます。

ポン酢しょうゆでさっぱりとした口当たりに。付け合わせの野菜はいっしょに焼き上げます。

韓国ののり巻き“キムパ”。具材の組み合わせは自由自在、味と食感のバランスで勝負!

さわらとかぶのシンプルな煮物。ポン酢や一味とうがらしを合わせると、さっぱりと食べられます。

魚介類と野菜は低カロリーどうしの組み合わせ。さらに、ノンオイルで煮たり焼いたりすれば最強です。

菜めしを使った混ぜご飯です。桜えびをいって、香ばしさを引き立たせます。

さわやかなオレンジ風味のサラダに、小あじのコクが絶妙なコンビネーションです。

まぐろで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

お好み焼きの風味をつけたひと味違った竜田揚げです。魚嫌いな子供にもうけること間違いなしですよ。

さば缶のうまみがじゃがいもにしみ込んだ、お手軽ポテサラ。展開次第でおかずにも付け合わせにもなり、腹もちも抜群！あると重宝する一品です。

下味をして、つけおくだけ！どなたにでもつくりやすいシンプルな主菜です。

爽やかで食べ飽きない煮物です。市販のポン酢しょうゆを使うので、手軽にできます。

牛乳で煮るあっさりとしたこのミルクシチューは、柔らかく煮たカリフラワーのホクッとした食感が楽しめます。

春の魚を代表するさわらは味にくせがなく、幽庵（あん）焼きにピッタリです。つけ汁に柚子（ゆず）でほんのり香りづけすれば、上品な焼き上がりに。

人気のビーフン風も、電子レンジなら簡単！えびはプリッ、野菜はシャキッと仕上がります。

だし、しょうゆ、酒を「15:1:1」で合わせた、すっきりした味わいの「淡煮」の出来上がり！素材の持ち味が引き立ちます。

味がよくしみ込むよう、空気を抜いたポリ袋で漬けるのがポイント。焼いてもパサつかず、しっとりとした口当たりです。ピリッと辛い豆板醤がおせち全体の味わいの中でメリハリをつけます。

うまみが詰まった冬のたらを甘みの増した大根おろしと味わう、冬においしい一品です。

煮魚の基本の味つけは、バランスのよい甘辛味です。あじやかれいなどにも応用できます。