野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10863品

にんにく風味と干しえびのうまみでパンチを効かせました。じゃがいもは皮ごと炒めて、香りまで楽しみましょう。

さっぱりながらもスパイシーな味わいが、暑い季節にぴったり。オードブル向きの鶏肉料理です。

【洋風みょうがの甘酢漬けを使って】ゆで卵入りのみょうがドレッシングが、ゆで豚を豪華にボリュームアップします。豚肉のほか、蒸した鶏肉や魚の刺身のカルパッチョなどにもどうぞ。

器に入れた、きゅうりとレタスに、熱い卵スープを注ぐだけ。

完熟トマトの充実した甘みと酸味で、パスタをおいしくします。

ベーコンは脂抜きしているのでさっぱり食べられ、シャキシャキのキャベツと相性抜群。お好みで練りがらし、七味とうがらしを添えて。

ご飯の供、きんぴらやパスタの具にしても。

干しえびの滋味深い味わいが、ご飯にしみておいしい。あっさりとしていて、コク満点な一品。

さっぱりとした塩味仕立ての大人味。ごまとごま油の香りも、名脇役な一品です。

キッチンばさみでザクザク切ればOK。カリッと焼いたベーコンがおいしいアクセントです。

ガーリックパウダーで味に深みをプラスします。青々としたスナップえんどうが豚肉とよく合います。

甘くて柔らかい春キャベツとみずみずしい新じゃがいもがやさしい味わい。野菜のうまみを楽しむために、味つけはシンプルに仕上げました。

ホクホク大豆と、カリカリきゅうりの食感が楽しい一品です。ほんのりきいた梅の塩けがいいアクセントですよ。

具を椀に先に盛り、そこに赤だしのみそ汁を注ぐという京都では定番の一品。理にかなったみそ汁の仕立て方だと思います。

和風の味付けですが、パスタの具としても活躍！キャベツ以外にもせり、水菜など、歯ざわりのよい野菜と合わせてどうぞ。

滋味あふれる炊き込みご飯。薬味だれをかけるとまた違ったおいしさです。

豚肉とトマトソースで煮込みます。隠し味はアンチョビやアーモンドパウダー、そしてたっぷりのピーマン。

「きらずあえ」は、「うの花あえ」ともいい、うす味のおからをあえ衣にした口当たりがやさしいあえ物。焦がさないようにいるのがこつです。

きゅうりとトマトは、ドレッシングをからめておくと食べたときの存在感が際立ち、彩りもきれいになります。

「地元の味をいただきます」らっきょうで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。