野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10667品

かぶをこんがりと焼いてからひき肉と炒めます。しょうが風味のみそ味でご飯がすすみます。

ごく薄く切ったれんこんをサッとゆで、シャキシャキ感を楽しみます。ハムのうまみとクレソンの風味がアクセントの一品です。

甘い春キャベツと豚肉のうどんには、かけつゆを濃いめに黒こしょうをピリッときかせるのがおすすめです。

まいたけは、香りが強いので、単品で塩漬けにしましょう。

白みそのコクで、野菜だけでも大満足の一品です。

定番の肉じゃがも、野菜の切り方を工夫するだけで、火の通りがよく、短時間でつくれる「時短」おかずになります。味わいも食感も、いつもの肉じゃがと遜色なし！

牛肉とごぼう、好相性の2つをすき焼き風のサッと煮に。新ごぼうの軽やかさを実ざんしょうの香りが引き立てます。

便利なストック「塩チキン」を使ったレシピ。しめじとピーマンのうまみをプラスした一皿です。

ゴツゴツとした見た目がボリューム満点の“げんこつ”みたいなカツ。パリッと揚がったごぼうの香ばしさがたまりません!

薄めのめんつゆをたっぷりかけていただきます！ツルリッとしたなめこの食感とわかめの香りを楽しめる一品です。

たっぷりのねぎを加えた、あっさり味のしょうが焼き。砂糖を加えず、ねぎの甘みを生かします。ごま油でさらに風味がアップします。

ふっくらと育った真冬のねぎに豚肉をまいて揚げます。アツアツの芯が飛び出さず、サクッとかみ切りやすいのは表面に入れた細かい切り目のおかげです。

そのつどつくるのは面倒な炒めたまねぎも、まとめてつくって冷凍しましょう！たまねぎは縦半分に切ってから横に薄切りにし、繊維を断つと、早くしんなりします。

にんじんは皮むき器で薄切りに、アーモンドは電子レンジでローストすれば簡単にできます。

塩昆布のうまみと粉ざんしょうの香りでシャキシャキのじゃがいもをまとめます。

ふんわり、サックリなフリットのポイントはビールを入れた衣で揚げること。中まで火を通さないのがおいしさのコツです。

いつもの里芋が、華麗に大変身！つややかなあんが、上品な味わいを引き立てます。

マリネした魚介と、シャキシャキの野菜の取り合わせ。イタリアンパセリがおいしさを引き出します。

さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「わが家の自慢料理部門」の入賞作品です。

京の精進、添菜。みつばは歯ごたえと香りを楽しみたいので、ゆですぎないように注意。