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手に入りやすい材料でできる、野沢菜漬けによく似た漬物です。

えびのうまみとたっぷりの野菜が手早くさっぱり食べられる、大満足のおかずです。

甘酸っぱい中に、ピリッとしたしょうががおいしい。

岩手を代表する郷土料理“ひっつみ”の豪華版。小麦粉に県産のそば粉を加えて、かきとまいたけを合わせました。ささがきごぼうを椀（わん）に入れ、アツアツの汁を注げば、ふわっと豊かな香りが広がる極上の一品です。

つぶしてだんご状に丸めたご飯「だまこ」が主役の秋田の定番料理。鶏ガラでだしをとるのが特徴です。

きゅうりは割ることで、トマトともよくなじみます。歯ごたえがよく、さっぱりと食べられます。

「ミニトマトの塩こうじ漬け」を使った一品。うまみの強い牛肉にも負けないトマトのおいしさです。相乗効果で奥深い味わいに。

ねぎとレモンをたっぷりと使ったソースです。揚げ物にたっぷりかければ、さっぱりといただけます。

サッと熱を通すだけで、何にでも気軽に使える便利なミックスベジタブルを手づくりします。

水分の多いなすは、揚げることで使いやすい状態で保存できます。

ピリ辛でおいしいボリュームおかず。もう一品ほしいときに。

みそのコクと、らっきょう漬けの香りが、あじと好相性です。お酒もすすむ一品。

キリッとした塩が、みそで穏やかに。おかゆのアクセントにもどうぞ。

うす甘辛い下味をつけたあさりの身でおからをつくります。

ご飯にワインをふって炒めれば、ほぐれやすく、味がまんべんなくついて冷めてもおいしい！

おにぎりは表面を少し乾かすか、冷してからフライパンで焼くと、形がくずれません。油で焼くとコクが出て、ぐんとおいしくなりますよ。

少ない水分で蒸すように煮て、キャベツはしんなり、手羽元は柔らか。あっさりとした甘辛味です。

だしベースの煮汁にベーコンのうまみが加わっておいしさアップ。チンゲンサイは軸と葉を時間差で煮て食感を生かします。

お肉料理によく合う、さっぱりとしたサラダです。りんごの甘酸っぱさがアクセント。

香ばしいナッツがおいしさを引き立て、食欲をそそります。