黒ごま の レシピ一覧282品

大根の余りをサッといり煮にすると、ご飯によく合う常備菜になります。

お弁当にあと1品ほしいときの小さなおかず。多めにつくってお酒の肴にしても。

あさりのだしが極上のスープです。最初にわかめをごま油で炒めておくのがポイントです！辛くないので子どもも大好き。

ナッツ＆チョコの代わりに、ごま＆みそを混ぜた和風のビスコッティです。

ツルンとした口当たりがたまらないゆでワンタン。白・黒ごまに、ごま油もかけて、ごまの香りたっぷり。しっかり味がついているので、さっぱりとだしじょうゆでいただきます。タネをつくるときに、白こしょうをきかせると、お店のような味に。

ホッとする定番あえ物。晩酌にも向く小鉢です。

もやしは手早く炒め、残った汁気は煮詰めると、むだなく、水っぽくなりません。

さっぱり軽快な歯ごたえと、ほのかな辛みが涼を呼ぶ酢の物。よくよく冷やしてどうぞ。

土佐（高知県）がかつお節の産地なので、削り節であえたものを「土佐あえ」と呼びます。

大根もちをあんとして包んだ、アレンジシューマイ。大根もちさながら、中はトローリ、外はカリッとした食感です。

スナップえんどうの歯ざわりと甘みが引き立つ一品です。簡単にできてお弁当に大活躍！

乾燥させた食パンに黒みつを吸わせ、コクのある味わいに。堅くなった食パンのリサイクルにおすすめです。

甘辛く煮た干ししいたけを酢飯に丸ごとのせると、驚くほどおいしいおすしになります。

焼いたズッキーニの歯ざわりのよさが絶妙。黒ごまと淡泊なズッキーニが好相性です。

サラダの残りが、みそ汁に変身します！冷たい具材に注ぐから、椀（わん）の中で飲みごろの温度になります。

【手順は3つだけ！】フレッシュなキャベツと塩もみしたキャベツのバランスが新食感のサラダです。

甘じょっぱくて香ばしいごま塩ちんすこうは、おつまみにもなります。

すりこ木で細かく細かくすりましょう。あえ衣はパンにつけてもおいしい。

色とりどりのゆで野菜をにんにくとごま油で風味よくあえて。野菜は、同じ湯で堅いものから順にゆでればＯＫです。

すり鉢ですってつくった、ごまのあえ衣のコクと香りは格別。お好みで、白ごまを使っても。