町野 仁英 さん

マチノ キミヒデ
和菓子職人

撮影:大沼 ショージ

プロフィール

愛称は「まっちん」。三重県伊賀市で和菓子工房を立ち上げ、その素朴で誠実なおいしさから全国に人気が広がる。その後、活動拠点を岐阜市に移し、和菓子のプロデュースにも取り組むほか、各地でのイベント企画も好評。

料理ジャンル お菓子・デザート