鶏もも肉 の レシピ一覧1180品

鶏肉などの具を炒め、だしと調味料で煮てから米の上にのせて炊き込みます。うまみが全体に行き渡り、米と具のなじみがよい“ごちそうご飯”に。味つけと具の下処理が、技あり！ポイントです。

骨付きの鶏もも肉のゆで汁……いいえ、上等な鶏のスープでお粥を炊きました。食べやすくて、消化がよくて、栄養もきちんととれます。味つけは、塩でも、ポン酢しょうゆでも、お味噌（みそ）でも、お好きなように召し上がれ。

チーズタッカルビは、濃厚なピリ辛味とチーズのコクがひとつになった人気の韓国料理です。サンチュで包んでヘルシーに。

から揚げは、鶏もも肉に下味をしっかりつけ、卵と片栗粉でふんわりとした衣にして、包み込むように火を通します。最初に揚げたあと菜箸で刺して穴を開け、もう1回揚げるのがポイント！卵1コが使いきれる、鶏もも肉2枚分のレシピにしています。

体にこもる熱を冷ますことが期待できるきゅうりと、体を温めるとされる鶏肉を組み合わせた、サッとできる炒め物です。

こっくり深い味わいは、プルーンの甘みのおかげ。プルーンも鶏肉のうまみを吸ってふっくら仕上がります。

パリッと焼き上げた鶏肉に、カレー粉の香りで食欲が増進。清涼感あふれるきゅうりソースが、スパイスの風味をさらに引き立たせます。

外はカリッサクッ、中はしっとりジューシー！揚げていないのに、食感も味わいも“から揚げ”そのもの。梅の酸味がきいて油っこくないので、さっぱりと食べられます。

柔らかく煮た肉厚のパプリカに鶏肉のうまみがしみ込みます。トマトジュースで手軽につくれるスープ煮です。

なすは大きめに切ってじっくり炒め、柔らかな食感を楽しみます。にんにく風味のみそ味でご飯がすすむおかずです。

フライパン1つでできて豪華に見える鶏肉料理です。バターとしょうゆの香りをきかせて、トロッと焼いたトマトがチキンによく合うおいしいソースに。仕上げのチーズで、さらにみんな喜ぶこと間違いなし！

こんがり炒めたなすが主役のボリュームおかず。梅干し入りの南蛮酢が食欲を刺激します。

鶏肉はゆで汁の中で冷ますことでしっとり、柔らか。ヨーグルト入りの甘酸っぱいドレッシングが相性バツグン！

鶏肉は塩水につけてから焼くと、パサつかず、短時間でもじっくり煮込んだように柔らかく、味わい深くなります。マーマレードが隠し味。

鶏肉となすを酒蒸しにしてふっくらと仕上げました。コクのあるごまだれと、ピリッと爽やかな辛みのからし酢じょうゆの2種のたれでどうぞ。一緒に蒸した昆布も、驚くほどのおいしさに！

ゆでたバスマティライスと、スパイスが香る濃厚ソースを何層にも重ねて蒸し上げた本格派。具材のうまみと風味がしみた、軽やかなライスを口にすれば自宅にいながら旅気分が味わえそうです。

下味に加えた薄切りにんにくの風味がアクセント。小麦粉に片栗粉を加えると、衣が堅すぎず、程よい食感になります。

たまねぎの甘みをストレートに味わえるグリル焼き。新たまねぎは火が通りやすいので大きめに切り、鶏肉と一緒に焼き上げます。

鶏もも肉とたまねぎを交互に刺します。たまねぎの甘みと食感がアクセントになって、絶妙なおいしさです。