酒 の レシピ一覧7433品

こんがり焼いた餅にたっぷりの具。味の決め手は具材の下ごしらえ！澄んだつゆが上品に全体をまとめます。

えびのすり身に加えたれんこんのシャキシャキ感と、ベーコンの香りがアクセントの変わりダネギョーザです。食べごたえばっちりですよ。

かきを手軽な茶碗蒸しでいただきます。あんをのせて、のどごしもチュルリ！

昆布だしを使ったしょうゆ漬けは、こっくりとしたうまみがたまりません。

さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「10分で完成！簡単スピード料理部門」入賞作品です。

甘酸っぱいトマトとふんわり卵のやさしい味。トマトから出る水分もだしになります。

米酢に酒少々を加えると味がまろやかになり、夜の酒の肴にもおすすめです。

じんわりとしたうまみと、かみごたえがくせになりそう。ご飯のすすむ一品です。

スパゲッティボンゴレを和風にアレンジしたのがこれ。

しそ酒は、飲んでもおいしく、保存食にも使えます。新しょうがを漬けてもおいしくいただけますよ。

蒸してつくるおこわは電子レンジの得意技。モチモチッとした食感の本格的なおいしさです。具は身近な食材でOK！

見た目にも鮮やかな副菜は、食卓に色を添えるのにぴったり！明太子のうまみとバターのコクがからみます。

韓国では定番の梅の保存食。青梅の豊かな風味を生かして、あえて甘さは控えめに。カリカリの食感がたまりません。

豚の照り焼きは脂っぽい……そんなイメージを覆す一品！ポイントはたれにきかせたお酢にあり。青じそレタスと一緒に食べると、爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

横山さんが暮らす信州は、酒蔵が多く、酒かすも身近な地元の食材の1つ。実山椒（みざんしょう）と相性がよく、互いの風味を引き立たせます。

栄養たっぷりの甘酒を加えて、ほんのり甘い「やさしい豚汁」に。

インド料理の「サブジ」のように、野菜を炒めてから蒸し煮にした、カレー風味の副菜です。ピーマンはダイナミックに種ごと使って食べごたえアップ。

かきの豊かなおいしさがつまったオイルを使うので、調理はシンプルでOK！

独特の食感が後を引くおいしさ。水きりヨーグルトがおしょうゆと合うから不思議。濃厚な食感が酒の肴に相性抜群です。