豚もも の レシピ一覧194品

豚肉はゆでて甘酢につけておくと、柔らかい状態で日もちし、いろいろ応用もできます。

全粒粉にスパイスを加えたものが、かぼちゃの甘さを引き立てます。これで「揚げないフライ」の物足りなさも解消！

ねぎの間に豚肉をはさんでからりと揚げて、ウスターソースでいただきます。揚げたねぎもなかなかおつですよ。

らっきょうと豚肉は意外にも好相性。らっきょうは火を通してもおいしいんですよ。

白菜キムチを加え、酸味とうまみを補強。レタスで巻いて食べると、新たな味わいが生まれます！

たっぷりの絹さやのシャキシャキ感が楽しく、すっぱ辛さがくせになるスープです。

半熟ゆで卵の肉巻きに、衣をつけて揚げた“から揚げ”は、晩ごはんに合う卵のガッツリおかず。揚げたてを半分に割ると、中から半熟の黄身がトローリ。仕上げに卵の部分に塩をパラッとふって仕上げます。

えのき1袋分を丸ごと肉巻きに！豚肉のコクと、香ばしく焼き上げたえのきが一体となり、新しいおいしさが生まれます。

冷凍きのこを使えば、短時間煮るだけで、うまみたっぷりのカレーになります。サクッ、プリッとした、独特の食感で食べごたえも満点！

あえ物感覚でさっぱりと仕上げた初夏にピッタリなの酢豚です。生のたまねぎと熱い豚肉を合わせることで、「シャキシャキ」と「しんなり」を同時に楽しめます。

NHK「名医にＱ:あなたの肝臓　総点検！」で放送

古漬けをおいしく活用！きゅうりの自然な酸味が溶け出し、ちょっと酸っぱい中国風スープの味わいです。

フランス・アルザス地方の郷土料理「ベカオフ」。厚手の鍋があれば、ベカオフ専用のテリーヌ型がなくても代用可能。肉は数種類入れることが美味の秘けつ！

とろみがあってアツアツ、辛みもホットなうどんは代謝力アップにうってつけ。

青椒肉絲（チンジャオロースー）風のヘルシーなラーメン。具と煮汁のうまみを、ギュッと閉じ込めて。

豚肉のうまみがうつったあっさり白菜にこってりチーズが絶妙にからむ鍋。くせになりそうなおいしさです。

レモンの酸味とナムプラーの風味がきいたドレッシングでエスニック風に仕上げます。

大豆とコーンのうまみに、しょうがと赤とうがらしの辛みがきく！

肉入りのあんと卵の衣で、淡泊な豆腐も満足のいく味わいに。

コトコト煮るだけで、絶品おかずが完成。スープのうまみが、具にしっかりとしみています。