昆布〆 の レシピ一覧1532品

炊きみそと相性抜群で、寒いこの時季に欠かせない、うれしい逸品です。蒸してから、さらに八方だしを加えて蒸す方法で、芯まで柔らかく、味も行き渡ります。

柚子の香りがほんのり移ったしめじをいただきます。

コロッと切ったれんこんを昆布と煮て、風味を引き出します。すりおろしたれんこんがとろみのもと。柑橘（かんきつ）のすがすがしい酸味を添えて。

野菜のうまみが凝縮され、コクと甘みが際立ちます。野菜不足を解消するスープです。

味わい深いえびしんじょをつくり、極上のだしと一緒に味わいます。

昆布を水に浸し、上品でやさしいうまみを引き出した昆布水。保存もきくので、ご飯を炊くときや、みそ汁をつくるときなど幅広く使いましょう。

【スピード5分ランチ】湯を注ぐだけでもう一品！刻んだねぎの香りが、アクセントです。

かんぴょうで巻かず、早煮昆布で。簡単定番おかずです。

昆布とかつおでとっただしに生クリームを加えました。ほのかな緑色と青じその香りが食欲をそそります。

梅干しができたら、酸味の程よい梅肉だれをつくっておくと便利です。用途は多種多様、おすすめです。

3種類の手づくりドレッシングでおいしくヘルシーに！野菜をたっぷり食べられますよ。

柚子（ゆず）の香りがほんのり漂って、彩りも爽やか。味を支えるのは昆布のうまみです。

冷蔵庫に昆布だし（水だし）をストックしておけば、漬物も簡単に！

昆布だしでじっくり煮た野菜の甘みと鮭（さけ）の塩けが絶妙のバランス！牛乳とバターのコクが、みそ味にまろやかな風味を与えます。

白菜を冷凍保存するなら、そのままではなく、調味料と合わせて凍らせるのがおすすめ。自然解凍するだけで、食卓に彩りを添えるラクラク漬物として大活躍します。

甘塩ざけと酒かすを使った、北海道の石狩鍋風の味わい。体も心もほんわりと温まる鍋料理です。

お年寄りでも食べやすいように、そうめんの長さを半分にして、だしに直接加えます。

生の春菊の香りと食感をぜいたくに楽しんで。塩昆布のうまみがからんで、お酒にもよく合います。

せん切りの大根と冷たいうどんを合わせれば、さっぱり感がさらにアップ！酸味と辛みが絶妙に調和したつゆが、おいしさの決め手です。

昆布だけを巻いてつくる、シンプルな昆布巻きです。調味料を数回に分けて加え、じっくりと味を含めます。