和風 の レシピ一覧594品

緑色の野菜だけでつくるシンプルなサラダです。パリッとした食感を楽しむには、一度水につけ、その後水けをしっかり除くのがポイント。

キャベツの外側の葉を皿に見立てたインパクトのある温サラダ。トロトロのトマトソースが、柔らかいキャベツと絶妙にマッチします。

めんつゆが1本あれば、いろいろな風味のドレッシングを楽しめます。めんつゆ大さじ1で、1人分のサラダドレッシングが手軽につくれます。

うまみたっぷりの漬け汁は、炊き込みご飯にして楽しんで。

きんぴら入りの炒めご飯に小さなオムレツをのせ、見た目にも楽しいお弁当。 サブおかずとミニトマトで彩りを添えます。

ケーキ型を使わず、オーブン対応のホウロウなどのバットでつくれるケーキ。抹茶のほろ苦さと白あんの上品な甘さのコントラストが絶妙です。

ブロッコリーとカリフラワーのほのかな甘みを「うまみ酢」の酸味が引き立てます。付け合わせにもぴったりです。

おろしにんじんを炊き込んだご飯は、ほんのりと自然な甘みが加わり絶品。だし昆布も一緒に、無駄なくいただきましょう。

ごちそうメニューの定番を丼にします。ご飯によく合う食べごたえ満点の一品です。

いつものさばのみそ煮を、翌日までおいしく食べるためにひと工夫。昆布じめにしてうまみを移すだけでなく、一度焼くことでくせを取り、香ばしさを加えることが、おいしさが続く秘けつです。

梅干し×削り節で、うまみたっぷり。しょうがの爽やかな風味がベストマッチ！

みそが味の決め手。「みそとたまねぎの豆乳ソース」を使えば、手間のかかるグラタンも簡単につくれます。

甘くて柔らかい白菜の葉は、和風サラダ感覚でさっぱり漬けに。

トマトは昆布と同じうまみ成分のグルタミン酸が豊富で、和風の味つけにもよく合います。コーンの甘みがミートボールのアクセントに。

香り、うまみ満点の具の組み合わせです。高菜漬けは野沢菜などでも。

定番おかずのきんぴらが主役。パンともよく合います。ポケットサンドなので、具もこぼれません。

うまみたっぷりのかきはムニエルの手法と相性抜群！帆立てにかえてもおいしい。濃厚な味わいが魅力です。

甘納豆入りフルーツかんを、茶巾に絞るだけでイメージが一新！おもてなしにも。

あっさりとした煮物が欲しくなる、初夏にピッタリの一品。ささ身は繊維を断つようにそぎ切りにし、薄衣をつけてサッと火を通すと柔らかく煮えます。ほんのりとろみのある、煮汁と一緒に召し上がれ。

ザックリくずした豆腐とシャキシャキピーマンを梅みそだれであえるだけ。手軽にできる涼やかな一品です。