和風 の レシピ一覧588品

いつものさばのみそ煮を、翌日までおいしく食べるためにひと工夫。昆布じめにしてうまみを移すだけでなく、一度焼くことでくせを取り、香ばしさを加えることが、おいしさが続く秘けつです。

おろしにんじんを炊き込んだご飯は、ほんのりと自然な甘みが加わり絶品。だし昆布も一緒に、無駄なくいただきましょう。

トマトは昆布と同じうまみ成分のグルタミン酸が豊富で、和風の味つけにもよく合います。コーンの甘みがミートボールのアクセントに。

うまみたっぷりの漬け汁は、炊き込みご飯にして楽しんで。

香り、うまみ満点の具の組み合わせです。高菜漬けは野沢菜などでも。

たくあんの食感がアクセント。ごま油の香りもいい！

定番おかずのきんぴらが主役。パンともよく合います。ポケットサンドなので、具もこぼれません。

ブロッコリーとカリフラワーのほのかな甘みを「うまみ酢」の酸味が引き立てます。付け合わせにもぴったりです。

みそが味の決め手。「みそとたまねぎの豆乳ソース」を使えば、手間のかかるグラタンも簡単につくれます。

甘くて柔らかい白菜の葉は、和風サラダ感覚でさっぱり漬けに。

ケーキ型を使わず、オーブン対応のホウロウなどのバットでつくれるケーキ。抹茶のほろ苦さと白あんの上品な甘さのコントラストが絶妙です。

新たまねぎの甘みが豚肉のくせを消して、さっぱりといただけます。

甘納豆入りフルーツかんを、茶巾に絞るだけでイメージが一新！おもてなしにも。

“うまみそ酢”は洋風のおかずにも大活躍。鶏肉を加えて主菜にしたり、パスタと合わせたりしても。冷やして食べてもおいしい。

うまみたっぷりのかきはムニエルの手法と相性抜群！帆立てにかえてもおいしい。濃厚な味わいが魅力です。

ポン酢しょうゆがベースのシーザーサラダなら、和食にもよくなじみます。

ガリを具材にした、火を使わないお手軽ビビンバ。

つくりおきのおかずを使った、慌ただしい朝に役立つお弁当です。魚のみそ焼きと、たっぷりの野菜で大満足です。

かにのうまみとあっさりとしたスープが、絶妙なバランスです。

ザックリくずした豆腐とシャキシャキピーマンを梅みそだれであえるだけ。手軽にできる涼やかな一品です。