きれいな焼き色がついた焼きギョーザを皮から手作りで。
ラム肉を使った北京の定番鍋。たくさん並んだたれや薬みを、自分好みにブレンドしていただくのがまた楽しい!
肉のうまみと、白身魚のプリッとした触感がたまらない一品です。