ゴマ の レシピ一覧2056品

濃厚なうまさが香りたつ、くるみと練りごまを使ったドレッシングです。

ソテーした豆腐を豚肉といためた白菜キムチに添えた華やかな一品。

食欲の落ちる時季にさっぱりいただける一品です。梅じょうゆの量は好みで加減してください。

韓国出身の李さんが伝え続けていきたいという一品。宮廷料理から発展し庶民へと伝わった、汁けが少ない鍋料理です。

刻んだふきを炊き込んだ香りよいご飯に、香ばしいふきの葉のふりかけをたっぷりと。ふきの滋味を味わいつくすご飯です。

しっかりした食感で、ボリュームたっぷりのおからです。

青じそや柚子（ゆず） の香りをつけたすし飯で、紅白の押しずしに。手土産にも喜ばれる一品です。

カリカリのクッキーに、にんにくの風味が絶妙にマッチします。甘さ控えめな味わいで、おつまみにもぴったり。ポリ袋で簡単につくれるのも嬉しい！

甘さ控えめでも大満足間違いなし！ごまのコクときな粉の香りが食欲をそそりますよ。

鶏ひき肉の定番「のし鶏」。ひき肉と同量の豆腐を入れてふんわり、ヘルシーに！

ほんのり甘くて香ばしく、生とは違うおいしさを発見できます。

練りごまのあえ衣は、ちょっぴり甘めのやさしい味。野菜は軽く塩をして、余分な水けを出すのがポイントです。

黒ごまのプチプチの歯ざわりと香りを楽しんで。ソースにごま油を加えることでごまの風味を強めています。

にんにくと梅干し入りの煮汁が豚肉のうまみを引き立てます。ちぎったレタスや厚揚げの食感も楽しんで。

「漁師さんに教えてもらった、なめろうです」と井澤さん。ピーマンで魚のくせが抑えられるから不思議。いわしでもおいしくつくれます。

あっさりとした塩のふうみで、ごぼうのうまみを引き出します。

新鮮な生のカリフラワーを薄切りにして、みそでいただきます。

たいの皮にサッと湯をかけて、独特の歯ごたえとうまみを引き出します。菜の花とともに、木の芽酢みそで。

オーブンで焼くと手軽に、焼き目もきれいに仕上がります。細ねぎはどっさり入れることで風味が増します。

揚げたての豆あじを、酢がほんのりきいた甘辛だれでからめたらできあがりです！