ゴマ の レシピ一覧2103品

春菊のシャキッとした食感がたまらない！

白菜の内側の柔らかい部分は、生のままでサラダに。からしの辛みとベーコンのコクで、白菜の甘みが引き立ちます。

韓国料理でおなじみのコチュジャンは、もち米こうじと粉とうがらしが主材料の発酵調味料です。はちみつとは相性抜群で、合わさることで奥行きのあるピリ辛味になります。イメージは「焼き肉のたれ」ですが、より軽やかな味わいで、野菜の風味も引き立ててくれます。

少量のご飯を炊くのは、小さな土鍋の得意技。冷蔵庫にある肉や野菜を角切りにして加えれば、おかずも兼ねた、栄養満点の炊き込みご飯になります。

具に欠かせないのは、食感のよい枝豆とザーサイ。あとは、コロコロに切った野菜をとり合わせます。

「新しょうがの麹（こうじ）漬け」を使って。塩けのあるご飯に爽やかな薬味の香りが加わって、食欲をそそります。

うどの茎の太い部分の内側を使ったら、皮と穂先でもう1品！

真っ黒なソースの上に、真っ白なうどと赤いえび。色と味のコントラストが楽しい、シックな一皿です。

NHK「名医にＱ:高血圧 あなたの疑問に答えます！減塩レシピ」で放送

「なすのアンチョビ炒め」で残った皮をアレンジ。

薬味たっぷりで爽やか。ご飯のかわりに冷ややっこにのせてサラダみたいに食べても◎。

香りと酸味で、じゃがいもの甘みを引き立てます。

解凍したきゅうりの水けをよ～く絞るのがポイント。サラサラと食べられる、夏バテのときにもうれしい一品。

華やかな香りのうどと梅肉がベストマッチ！サッと焼いた帆立ての甘さに驚きます。

忙しい日でも、あっという間に一食でき上がり！まろやかなしょうゆだれをよ～くからめて召し上がれ。

「豚キムチ豆乳鍋」を楽しんだあとの締めにおすすめです。

ハンバーグにおすすめのソース。同じハンバーグでも多彩な味つけで楽しめます。

シャキシャキのれんこんと、ムッチリとうまみの強いたこが好相性。

マヨネーズ入りの衣でサクサク＆しっとりの豚天を、うどんにのせて。ミニカップに入れて、持ち寄り会でも楽しんで！