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きょうの料理レシピ

しらす梅ののっけずし

薬味たっぷりで爽やか。ご飯のかわりに冷ややっこにのせてサラダみたいに食べても◎。

しらす梅ののっけずし

写真: 邑口 京一郎

エネルギー /300 kcal

*1人分

塩分/2.8 g

*1人分

調理時間 /5分

材料

(1人分)

・ご飯 (温かいもの) 適量
・みょうが (小口切り) 1コ分
・梅干し (種を除いて刻む) 1コ分
・しょうが (せん切り) 5g
*「新しょうがの甘酢漬け」でもよい。
・しらす 20g
*好みのものでよい。
・青じそ (せん切り) 5枚分
・白ごま 小さじ1
・米酢 大さじ1
・砂糖

つくり方

1

ボウルにみょうが、米酢、砂糖小さじ1/2を入れて混ぜる。梅干し、しょうが、しらすを順に加えて混ぜ合わせる。

2

器にご飯を盛り、1をのせ、青じそ、白ごまをふる。

◆「梅干し」のつくり方はこちら◆
きほんの梅干し

きょうの料理レシピ
2025/06/02 本田明子の初夏の手仕事

このレシピをつくった人

本田 明子

本田 明子さん

家庭料理家。1982年に小林カツ代さんに弟子入り以来、20年間以上助手を務めながら、その味と技を学ぶ。「簡単だけど手を抜かない」精神を受け継ぎ、大らかに、かつおいしくつくるコツを伝え続けている。

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