ごま酢あえ の レシピ一覧58品

さんしょう油ととうがらし酢をきかせて、塩分をいつもの半分に。

蒸し煮にしたとうもろこしの粒をはずして白あえに。カラフルな野菜や黒ごまと組み合わせが美味。

まったりとした味わいのあえ衣で小松菜をあえて。電子レンジで簡単につくれます。

九州の漁師さんに教わったという一品。刺身が余ったら、づけにしてこんな食べ方をどうぞ。おからがうまみを余さず包みます。

かんぴょうを上手に戻して、ごま酢やクリーム系のこってりソースがぴったり。

レンチン蒸し鶏と好みの野菜を組み合わせれば、食べごたえある副菜に。

青菜は、ほうれんそう、モロヘイヤなどでもＯＫ。保存性を高めるために酢を加えます。

にんじんを1%の塩でもみ、酢と砂糖であえるだけ。ピーラーで薄切りにすると、少ない調味料でもよくなじみます。

れんこんは栄養価が高いので、その栄養を逃さずにとれる蒸し物がおすすめ。レンジで簡単にできるあえ物です。

みそとごまで味つけした刺身を麺にからめて食べる新感覚の冷やし中華。細切りレタスでシャキシャキ感をプラスしていただきます。

切り干し大根は火を通さず、キャベツと一緒にパリパリ、さっぱり。

丁字麩（ちょうじふ）を使ったからしあえに菜の花とかまぼこを加えて春らしく、おかず感のある副菜に。なめらかで弾力がある丁字麩がみそだれのおいしさを吸い上げます。あえてから15分間以上おくと、より味がなじみます。

甘くみずみずしい春のにんじんを、ごま酢でさっぱりと。シャキシャキとした食感が心地よく、食べ飽きません。

カリカリの食感がごちそう！黒酢でさっぱり、箸が止まらないおいしさです。

野菜をたっぷり食べたいときにぴったりの副菜。好みで少し冷やすと、味がなじんで酸味も穏やかに。

シャキシャキのれんこんと、ムッチリとうまみの強いたこが好相性。

あえ衣を「かける」アレンジもアリ！

白あえの衣に厚揚げを使うと、水きりの手間が省けるだけでなく、コクが出て満足感がアップします。季節の野菜やハムをあえて、華やかに。