おひたし の レシピ一覧71品

アスパラガスを幅広のパスタ状にし、おひたしに仕上げます。だしいらずとは思えないうまみと、シャキシャキした予想外の食感に驚くはずです。

NHK「きょうの健康：食で健康　お手軽！栄養バランスメニュー」で放送

きのこは焼くことでうまみが生まれ、手で裂いたり、ほぐすと香りや食感が引き立ち、味がよくからみます。いただく直前にかんきつ類の搾り汁を加えるのがコツ。

サラダ野菜のイメージが強いレタスをちょっと趣向の変わった食べ方で。甘酢だれと粒マスタードが好相性です。

キャベツとしめじに削り節のうまみがしみ込みます。ごま油を加えることで風味アップ。日もちもよくなります。お弁当に詰めるときは汁けをきって。

蒸したての野菜にだし割りじょうゆを含ませてじんわりおいしくいただきましょう。汁までおいしくいただけますよ。

数種類の青菜を使うと、いつものおひたしも風味が増しますよ！ほうれんそうのうまみ、春菊の香り、みつばの食感が調和した一品です。

昆布、かつおに干ししいたけでとるぜいたくなだしで、旬の野菜をさらにおいしくするおひたしです。鶏肉はかたくり粉をまぶしてゆでると、このおいしい汁がよくなじみます。

三杯酢をかけた程よい酸味が食欲をそそる一品です。

だしで湯葉を煮、菜の花を加え味を含ませます。菜の花の苦みが、湯葉の上品な甘みを引き立てます。

蒸しゆですると白菜はふっくら。蒸し汁ごと味わってください。

にらのシャキシャキ感が楽しめるレンジ版おひたし。3種類の食べ方をお好みに合わせてどうぞ。

うまみじょうゆのまろやかさが生きるおひたし。季節の青菜のおひたしは、「あと一品」の時に最適です。

朝5分でできるお弁当のおかず。手早くつくるなら、切ってからレンジへいれましょう。

ゆずこしょうのピリッとした辛みがきいた、おひたし感覚のサラダです。

たっぷりのだしで、ほろ苦い菜の花と、湯葉をいただきます。

シャッキリとした食感が楽しいおひたしです。ちらしずしなどのアクセントに。

かつお節のうまみで、だしをとる手間いらず。温かいままでも、冷たくしても。

ゆでたほうれんそうに豚肉のそぼろをかけて、いつものおひたしをワンランクアップ。