レシピ一覧11156品

ツルリとして甘くてさっぱり。吉田さんの店でも長年愛され続けている、人気の一品です。丁寧に蒸して冷ますことで、なすの持ち味を最大限に引き出します。

皮は小気味のよい歯ごたえで、お茶うけや箸休めにピッタリの一皿に。

お弁当におすすめの一品。菜の花を電子レンジにかけて、しょうゆをたらすだけ！

見た目にも楽しいゼリー寄せ。寒天ではなくアガーを使った、透明な仕上がりが美しい一品です。

野菜を愛らしい桜色に染めます。クランベリージュースで大成功！

大根の皮もだしがらの昆布も、立派な食材。ピリリと辛みがきいて、献立のアクセントになります。

梅干しや佃煮など、好みのものと一緒に食べるのも、おかゆの楽しみ。混ぜるだけで簡単につくれるトッピングをご紹介します。

うまみも栄養もギュッと閉じ込めていただきましょう。

ちらしずしの具を煮た、うまみたっぷりの汁を生かしてつくります。

「はこべら（はこべ）」を使ってほろ苦く野趣あふれる味です。

疲れた時などにぴったりな、滋養をひきだしだスープです。是非蒸したてをどうぞ！

のりの磯の香り、木の芽の野の香りがたまらない季節を味わうお吸い物です。

わかめの自然なとろみがついて、心地よくおなかにおさまります。

梅干しととろろ昆布の濃厚なうまみが楽しめます。

おせちにそえれば、めでたさもひとしお。料理がいっそう華やぎます。

「カリカリ塩青梅」の漬け汁には、梅と昆布のおいしいうまみや塩けがあり、市販の白だしのようにも使えます。吸い物やスープに加えると、味に深みが増します。

戻したわかめを梅とおかかであえるだけで、しっとりとした和のあえ物に。

シンプルな汁物。体にしみ渡るようなだしのうまみが光ります。

しっかり味の炊き込みご飯には野菜の汁物を。かぶはトロッとして、体にしみ入るおいしさです。

桜えびとしょうがの風味がきいて、さっぱりと食べられます。簡単にできてお弁当に大活躍！