レシピ一覧11358品

沖縄名産の豆腐ように似たコクのある味わい。みその塩分によって漬ける時間は調整しましょう。

昆布だしを使ったしょうゆ漬けは、こっくりとしたうまみがたまりません。

ふきみそを使ってお手軽に酒の肴をつくります。

アクの少ない種類を選べば、しゃぶしゃぶで山菜を楽しめます。桜だいと合わせて、春を満喫します。

梅干しを漬ける途中でとれる白梅酢。さわやかな香りと程よい塩けがあるので、酢の物やすし、マリネなどに使えます。

ウオツカを使ったほろ酔い鍋はトマトの酸味でさっぱりと。阿部なをさんの昭和44年のレシピをアレンジ。

いかワタの塩漬けを使って。いかワタが全体の味をしっかりとまとめる役目をします。

ほのかに香るみそと、トロリとしたあじのうまみが最高に美味。

スパゲッティボンゴレを和風にアレンジしたのがこれ。

和風に仕上げた一品。3種のソースのほか、冷ましたグレービーソースもよく合います。おはしでどうぞ。

しそ酒は、飲んでもおいしく、保存食にも使えます。新しょうがを漬けてもおいしくいただけますよ。

夏の疲れも吹っ飛びます。

蒸し器いらずで簡単な、鶏のうまみがしみる茶碗（わん）蒸しです。卵をしっかり溶けば、こさなくてもちゃんとフルフルなめらかに。

包丁いらずのお手軽サラダ。ごま油のコクとのりのうまみで、箸が止まらなくなるおいしさです。

栄養たっぷりの甘酒を加えて、ほんのり甘い「やさしい豚汁」に。

ご飯がすすむ、しっかり味！根菜の香りと食感を生かし、強火で一気に炒めるのがポイント。

しっかり下味をつけたら、あとは焼くだけです。まいたけも一緒につけて風味豊かな一皿に。

たまねぎをシンプルに。ごま油とさんしょうの香りが食欲をかきたてます。