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ラーメン・タンタンメン のレシピ一覧65

中華めんに、スープ、チャーシューやメンマなどの具材をあわせた「ラーメン」は、日本の国民食。すぐに食べられるインスタントラーメンのアレンジから、時間をかけてスープから手づくりする本格派まで、バラエティあふれるレシピを紹介します。肉みそたっぷり、ピリ辛味のスープで人気の「タンタンメン」も家庭で簡単につくれます。

ラーメン・タンタンメンのおすすめレシピ

タンタン麺
陳 建太郎 960kcal 10分
中華麺 万能肉そぼろ チンゲンサイ

万能肉そぼろのうまみが決め手。丼に材料を順に入れてつくるのが、きれいに混ざるポイントです。

2019/02/19 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全65品
タンタン麺
菰田 欣也 650 kcal 20分

ごまの香ばしいコク、ピリッとした辛み、ひき肉のうまみが後を引く人気の麺。本来は汁なし麺なので、スープは少なめです。

2020/02/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
52
にゅうめんのきのこあんかけ
小倉 聡 230 kcal 20分

そうめんは、国内では奈良県が発祥の地といわれています。地元では、冬には温かい「にゅうめん」にします。今回はにゅうめんを中国風にアレンジしてラーメン感覚でいただきます。

2019/02/27 きょうの料理レシピ
51
汁なしもやしラーメン
小田 真規子 350 kcal 15分

汁の代わりにとろみのあるごまだれをかけて、よくかんで、ゆっくり食べるラーメンになりました。かさ増しのもやしと豆苗で、野菜不足を補いましょう。

2014/07/09 きょうの料理レシピ
51
えびと野菜の煮込み麺
程 一彦 450 kcal 30分

野菜がたっぷり入って、まるでサラダのような一品です。さっぱりした味わいで、締めの料理にもってこいですよ。

2011/11/30 きょうの料理レシピ
51
牛肉と夏野菜のスープ麺
吉田 勝彦 540 kcal 20分

豆板醤をピリッと効かせた冷たいスープで、夏バテ気味のときでもスルッと食べられますよ。とうもろこしの甘さと食感がアクセントに。

2012/07/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
50
春キャベツのカリカリ焼きそば
中川 優 800 kcal 25分

麺をカリッカリに焼くことがポイントです。ザーサイを加えると、味も食感もワンランクアップしますよ。

2015/05/12 きょうの料理レシピ
48
初夏野菜のピリ辛あえ麺
中川 優 620 kcal 15分

ランチョンミートでうまみと食べごたえをプラス。ピリ辛が後を引いて、ついつい食べすぎてしまいます!旬の野菜で試してみてください。

2015/05/12 きょうの料理レシピ
47
あっさり鶏塩そば
松本 ゆうみ 580 kcal

「つくりおき」と「つくりおき」を合わせて、短い時間で本格的な汁そばに仕上げます。

2018/02/26 きょうの料理レシピ
43
中華麺のゆで方、冷やし方

成功の秘けつは、麺の水けをしっかりきること。中華麺はコシがあるので、手で押してもすぐに麺がつぶれません。ごま油をからめることで、麺がほぐれやすく、香りもよくなります。

2011/08/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
43
野菜いっぱいの合わせそば
脇屋 友詞 350 kcal 30分

鶏ガラスープとねぎ油でつくる合わせそば。ゆでた麺にあらかじめ調味料を合わせておくのがコツ。

2013/05/16 きょうの料理レシピ
37
スープカレーチャンポン
うえやま とち 840 kcal 30分

まろやかなのにピリッとした辛みがあるスープは、最後の一滴まで飲みほしたいおいしさ!

2015/06/15 きょうの料理レシピ
36
あさりと小松菜のっけラーメン
髙城 順子 490 kcal 15分

たっぷりの小松菜で彩りがよく、あさりとわかめの磯の香りが、フワッと。

2007/10/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
温泉卵のっけラーメン
髙城 順子 560 kcal 10分

シャキシャキもやしと、甘いコーン。七味とうがらしをピリッときかせて、仕上げます。

2007/10/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
28
ねぎだけラーメン
本田 明子 500 kcal 5分

インスタントラーメンが、まるで行列のできるお店のラーメンに!?辛いので、むせないように注意。

2022/01/25 きょうの料理レシピ
23
締めのラーメン

なべの締めにはやっぱりラーメンです。なべのだしがおいしいスープに。

2011/10/11 きょうの料理レシピ
22
わかさぎつみれラーメン
横浜 ちえ

地元の味をいただきます!「わかさぎで腕自慢コンテスト」で紹介されたレシピです。

2008/12/24 きょうの料理レシピ
19
シンプルラーメン
本田 明子 400 kcal 10分

和風のだしとランチョンミートのゆで汁で、本格ラーメンスープのでき上がり!

2017/11/29 きょうの料理レシピ
18
コーンバターラーメン
小田 真規子 270 kcal 5分

みそ仕立ての汁で本格ラーメンを楽しんで。麺は汁に直接入れてOK。具はコーンとバターで決まりです!

2012/01/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
17
キムチラーメン
吉田 勝彦 120 kcal 7分

おなじみのインスタントラーメンをそのまま入れるだけ。少ない煮汁で煮てうまみを麺に吸わせ、あえ麺風にいただきます。

2014/02/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
17
ねぎラーメン
藤野 嘉子 520 kcal 10分

ゆで豚のゆで汁を活用したラーメン。たっぷりのねぎとあっさり塩味が豚肉の濃厚なうまみを引き立てます。

2020/12/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
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