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冷やし中華・冷麺 のレシピ一覧32

「冷やし中華」は、中華麺を使用した夏の定番メニュー。具材やたれに工夫すれば、アレンジは無限大。焼き肉屋さんのシメで知られる「冷麺」は、細くてコシがあり、しこしことした歯ごたえの冷麺は、。日本では「盛岡冷麺」が有名です。乾めんや生めんとして市場で販売されているので、つくり方を覚えれば自宅でお店の味が楽しめます。

冷やし中華・冷麺のおすすめレシピ

冷やし中華
西部 るみ 700kcal 40分
中華麺 鶏もも肉 きゅうり トマト 塩 こしょう 酒 ごま油

暑くなると、無性に食べたくなる、夏の定番メニュー。ひんやりとしたのどごしの麺に、食感を引き立てる3種の具をのせ、鶏肉のゆで汁でうまみを足したたれを添えます。

2014/08/20 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全32品
手づくり冷やし中華だれ
西部 るみ 460 kcal 5分

市販のたれは甘いという方におすすめの、さっぱり酢じょうゆ味の冷やし中華だれです。

2009/06/30 きょうの料理レシピ
2990
冷やし中華のたれ

この夏の冷やし中華はぜひ手づくりのたれで!水でうすめず、そのままつかえますよ。

2013/07/31 きょうの料理レシピ
2133
冷やし中華
吉田 勝彦 780 kcal 30分

しょうがの風味がきいたしょうゆだれと、カラフルな具が食欲をそそります。

2010/07/15 きょうの料理レシピ
742
和風冷やし中華
土井 善晴 550 kcal 30分

スープのベースは、和風だし。味づくりの決め手にも、うす口しょうゆと米酢を使います。

2014/07/03 きょうの料理レシピ
680
春雨入り冷やし中華
山本 麗子 930 kcal 15分

夏の定番、冷やし中華に春雨を加え、さっぱりヘルシーに。ツルンとしたのどごしも倍増です。

2007/08/06 きょうの料理レシピ
588
冷やし中華
西部 るみ 660 kcal 40分

具はゆで鶏。ゆでた鶏のスープでたれをのばし、コクを出しました。

2009/06/30 きょうの料理レシピ
482
冷やし中華
麥 燦文 570 kcal 15分

たれは酸っぱすぎず、具はシャキシャキと彩り鮮やか。めんにはコシがあってすべてがしっかり冷えている。さらに器まで冷やしておくとさらにおいしくいただけます。

2004/07/21 きょうの料理レシピ
435
練りごまだれ
西部 るみ 950 kcal 5分

冷やし中華などに使える、つくりおきのきく夏向きのタレです。

2009/06/30 きょうの料理レシピ
405
ゆで鶏と塩もみきゅうりの冷やし中華
コウ ケンテツ 710 kcal 30分

しっとりゆで鶏にシャキシャキ野菜が最高の組み合わせです。鶏肉のゆで汁ベースの自家製たれも絶品。好みでマヨネーズをかけてもおいしい。

2017/08/07 きょうの料理レシピ
389
バンバンジー風冷やし中華
菰田 欣也 730 kcal 20分

しっとり柔らかなささ身と香り豊かなごまだれが好相性。コロコロに切ったきゅうりの食感がアクセントになります。

2014/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
313
野菜たっぷり冷やし中華
吉田 勝彦 670 kcal 15分

野菜たっぷりで夏らしく涼しげなサラダ麺です。手づくりのたれでおいしさもアップ!

2013/07/31 きょうの料理レシピ
247
黒酢しょうゆ卵

そのまま食べても、ラーメンの具にしてもおいしい。

2017/07/13 きょうの料理レシピ
243
定番・冷やし中華のたれ
吉田 勝彦 210 kcal 5分

定番・冷やし中華のたれ。練りがらしも加え、キリッとしたアクセントに。

2014/08/06 きょうの料理レシピ
221
冷やし中華
菊池 晋作 590 kcal 20分

よくもみ洗いした中華麺は、コシがあって口当たりもなめらかです。材料を混ぜるだけの簡単手作りだれでぜひ食べてください。

2017/08/21 きょうの料理ビギナーズレシピ
212
定番冷やし中華
菰田 欣也 520 kcal 20分

おなじみの甘酸っぱいしょうゆ味がコシのある麺と丁寧に下ごしらえした具で、ひと味違うおいしさに!錦糸卵は、水溶きかたくり粉を混ぜると、破れずきれいに仕上がります。

2014/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
158
ヘルシー冷やし中華
牧野 直子 236 kcal 15分

えのきだけで増量して、めんは半分。ポン酢ベースの手づくりだれも、油分が控えめで夏らしいさっぱりした味わい。

2009/07/13 きょうの料理レシピ
146
豚のしょうが焼きのせ冷やし中華
五十嵐 美幸 820 kcal 15分

冷たい麺とたれに、温かい豚のしょうが焼きをトッピング!肉や野菜の焼き目の香ばしさと脂のコクが加わることで、いつもの冷やし中華とまったく違う味わいになります。元気になれる一皿です。

2023/08/15 きょうの料理レシピ
129
冷やし中華
大庭 英子 550 kcal 20分

色とりどりの具をのせて甘酸っぱいたれでいただく定番の冷やし中華。ねぎやしょうがを加えたピリ辛だれがおすすめです。

2013/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
120
もやしの冷麺風
コウ ケンテツ 140 kcal 30分

夜食やダイエットメニューにぴったり! 豆もやしが主役のアイデア冷麺です。

2014/04/02 きょうの料理レシピ
118
ごまだれ冷やし中華
西部 るみ 730 kcal 30分

つくりおきのきく「練りごまだれ」を使った冷やし中華です。

2009/06/30 きょうの料理レシピ
118
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