冷やし中華・冷麺 のレシピ一覧27品

市販のたれは甘いという方におすすめの、さっぱり酢じょうゆ味の冷やし中華だれです。

この夏の冷やし中華はぜひ手づくりのたれで！水でうすめず、そのままつかえますよ。

しょうがの風味がきいたしょうゆだれと、カラフルな具が食欲をそそります。

スープのベースは、和風だし。味づくりの決め手にも、うす口しょうゆと米酢を使います。

夏の定番、冷やし中華に春雨を加え、さっぱりヘルシーに。ツルンとしたのどごしも倍増です。

具はゆで鶏。ゆでた鶏のスープでたれをのばし、コクを出しました。

たれは酸っぱすぎず、具はシャキシャキと彩り鮮やか。めんにはコシがあってすべてがしっかり冷えている。さらに器まで冷やしておくとさらにおいしくいただけます。

冷やし中華のもうひと味といえばごまだれ。つくりおきのきく“夏ダレ”です。

しっとりゆで鶏にシャキシャキ野菜が最高の組み合わせです。鶏肉のゆで汁ベースの自家製たれも絶品。好みでマヨネーズをかけてもおいしい。

野菜たっぷりで夏らしく涼しげなサラダ麺です。手づくりのたれでおいしさもアップ！

しっとり柔らかなささ身と香り豊かなごまだれが好相性。コロコロに切ったきゅうりの食感がアクセントになります。

定番・冷やし中華のたれ。練りがらしも加え、キリッとしたアクセントに。

そのまま食べても、ラーメンの具にしてもおいしい。

おなじみの甘酸っぱいしょうゆ味がコシのある麺と丁寧に下ごしらえした具で、ひと味違うおいしさに！錦糸卵は、水溶きかたくり粉を混ぜると、破れずきれいに仕上がります。

えのきだけで増量して、めんは半分。ポン酢ベースの手づくりだれも、油分が控えめで夏らしいさっぱりした味わい。

よくもみ洗いした中華麺は、コシがあって口当たりもなめらかです。材料を混ぜるだけの簡単手作りだれでぜひ食べてください。

夜食やダイエットメニューにぴったり！　豆もやしが主役のアイデア冷麺です。

つくりおきのきく「練りごまだれ」を使った冷やし中華です。

色とりどりの具をのせて甘酸っぱいたれでいただく定番の冷やし中華。ねぎやしょうがを加えたピリ辛だれがおすすめです。

暑くなると、無性に食べたくなる、夏の定番メニュー。ひんやりとしたのどごしの麺に、食感を引き立てる3種の具をのせ、鶏肉のゆで汁でうまみを足したたれを添えます。