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ジャージャー麺 のレシピ一覧6

甜麺醤や豆板醤、赤みそなどコクのあるみそで味をつけたひき肉を、麺にかけていただくジャージャー麺。肉みそに使う肉は、鶏肉、豚肉どちらでもOK。みそも好みに合わせて味を選べます。肉みそは時間のあるときにつくりおきをしておけば、ジャージャー麺だけではなく「マーボー豆腐」や「キャベツの肉みそ炒め」などのレシピにも活用できます。ピリ辛が食欲をそそる、美味しいジャージャー麺のつくり方を、プロの調理法で紹介します。

ジャージャー麺のおすすめレシピ

陳 建太郎 820kcal 15分(4工程)
中華麺 万能肉そぼろ 干ししいたけ ゆでたけのこ きゅうり スープ 他

甘辛の肉あんをトロリとかけた、おなじみの汁なし麺で、店でも年代を問わず人気のメニューです。シャキシャキきゅうりが彩りと食感のアクセントです。

2012/05/16 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜6 品を表示 / 全6品
ジャージャーめん
金子 ひろみ 485 kcal 40分
中華めん 鶏ひき肉 木綿豆腐 生しいたけ ピーマン にんじん きくらげ 他

肉みそをヘルシーにアレンジします。おいしさは一級品、なのに栄養バランスのよい一品し仕上げます。

2005/12/20 きょうの料理レシピ
519
ジャージャー麺
陳 建太郎 820 kcal 15分
中華麺 万能肉そぼろ 干ししいたけ ゆでたけのこ きゅうり スープ 他

甘辛の肉あんをトロリとかけた、おなじみの汁なし麺で、店でも年代を問わず人気のメニューです。シャキシャキきゅうりが彩りと食感のアクセントです。

2012/05/16 きょうの料理レシピ
397
冷やしジャージャーめん
高城 順子 660 kcal 20分
中華めん 豚ひき肉 ねぎ きゅうり サラダ油 甜麺醤(ティエンメンジャン) 他

【スパイスでさらにおいしく】2種類の醤(ジャン)と、チキンスープで本場風の味に仕上げます。ランチや、ブランチにおすすめ。

2008/07/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
175
ジャージャー麺
西部 るみ 610 kcal 20分
中華麺 きゅうり にんじん レタス ごま油

マーボーの素を温めてとろみをつければ、ジャージャー麺の肉みそに。からませて野菜も一緒にいただけます。

2011/05/04 きょうの料理レシピ
65
ジャージャーめん
夏梅 美智子 560 kcal 15分
塩そぼろ きゅうり ねぎ 卵 中華めん 酢 かたくり粉 サラダ油

ピリ辛味で食欲をそそるジャージャーめんも、塩そぼろをベースにすると簡単。半熟卵を添えてくずしながらどうぞ。

2009/05/12 きょうの料理レシピ
63
豚こま肉のジャージャー麺
孫 成順 770 kcal 25分
中華麺 じゃがいも もやし サラダ油

香ばしいみその味で麺と野菜をおかわりしながら食べるのが、本場・北京のジャージャー麺です。

2011/03/29 きょうの料理レシピ
49

NHK「きょうの料理」
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