さやいんげん のレシピ一覧55品

ミルクとクリームチーズのコクがたまらない、サラダ風のあえ物です。ゆでたいんげんにしょうゆをからめるのが、水っぽくさせないコツですよ。

ごまの風味が香ばしい、あえものの定番です。

さやいんげんを、スナップえんどう入りのみそであえる「ダブルの豆使い」。新発想の一品です。

にんにくの香りを移した油のコクと風味を楽しめます。ゆで野菜の味わい方がぐっと広がります。

「肉料理にはこれがなくちゃ！」というほど、藤野家ではおなじみの一皿。

お弁当におすすめの副菜です。ごまの風味と程よい甘みで心がホッとする味。さやいんげんの水けをしっかり除くことで、汁けが出にくくなり、調味料もよくなじみます。

電子レンジ効果でさやいんげんは色よく、程よい歯応えが残ります。おいしさアップのポイントは、ていねいな下ごしらえです。

めんつゆはそのまま天つゆにもなります。揚げたての天ぷらをさらに引き立てます。

冷凍しておけばお弁当が即完成する、ゆーママの最強のストック術を伝授。彩り鮮やかで、お弁当が一気に明るくなります。

モッツァレラチーズは「ミルキーな豆腐」ともいえるくらい、高たんぱく＆塩分少なめ。低脂質なのに、ごちそう感をプラスしてくれるすぐれものです。

焼き上がったフワフワ卵に包丁を入れると、個性豊かな豆たちがゴロッとにぎやかに顔をのぞかせます。

定番のごまあえも、季節の果物を加えると目新しいおいしさが生まれます。何より、柿の甘さとごまのコクが相性抜群。柿のかわりにいちじくでつくってもいいですね。

食べ心地は軽いのに、栄養たっぷり、満足感もしっかり。

削り節のうまみとトマトの酸味がお互いの味を高め合います。

石原さんがつくる煮物の基本の味つけは、酒、みりん、しょうゆが1：1：1。「甘みを強めたいものは、その1/3の砂糖を加えるとだいたいうまくいきます」。人気の五目ひじきもこの割合で、ぜひお家の定番常備菜に！