「肉野菜炒め」を中心に、豚肉の炒め物は家庭の食卓に登場するが頻度が高いメニューのひとつ。合わせる食材も味付けも、組み合わせは無限大。バラエティあふれるレシピの数々を紹介します。
食材ごとに下準備をしっかりするのがコツ。下準備がすんだら、強火で一気に炒め上げます。
きのこからおいしい汁をジクジクと出すのがこつ。
らっきょうと豚肉は意外にも好相性。らっきょうは火を通してもおいしいんですよ。