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チャーハン・焼きめし のレシピ一覧171

「チャーハン」は中国料理のメニューですが、家庭の食卓でアレンジされ、具も味もバラエティ豊富。「焼きめし」と呼ばれることも多く、フライパンひとつでパパっと出来るので、食卓に登場することも多いおなじみの料理です。卵やねぎを使うのが定番ですが、チャーシューやハム、えびやじゃこなど、他の材料は自由自在。ご飯をパラっとべとつかせずに仕上げるコツも満載です。

チャーハン・焼きめしのおすすめレシピ

西部 るみ 460kcal 20分
ご飯 卵 たまねぎ ハム 細ねぎ サラダ油 しょうゆ

休日のお昼に大活躍のチャーハンは、ご飯の下準備が仕上がりのポイント。次々加える食材に油を移すイメージで炒めます。

2014/04/16 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全171品
黄金チャーハン
陳 建一 670 kcal 10分

卵とご飯の一体感が命。卵黄でご飯をコーティングし、一粒一粒をほぐすようにパラッと炒めるのがポイントです。

2006/04/06 きょうの料理レシピ
2962
かにとアスパラガスのあんかけチャーハン
小林 まさみ 550 kcal 15分

週末のランチなどにピッタリのあんかけチャーハン。かにの風味が楽しめます。

2011/04/11 きょうの料理レシピ
1764
しらすの焼き飯
土井 善晴 490 kcal 15分

家庭の焼き飯は火と戦わず、いかに火と仲良くするかが、ポイント。パラリとやさしい焼き飯です。

2018/01/11 きょうの料理レシピ
1638
豆腐のとろとろチャーハン
ウー ウェン 430 kcal 10分

ご飯と豆腐が混然一体、どろどろに混ざり合ったやさしい味わいです。のどごしすっきり、消化もよいので、小さいお子さんにもおすすめですよ。

2002/04/02 きょうの料理レシピ
1201
にんにく肉チャーハン
Mako 570 kcal 10分

こま切れ肉を使ったスタミナチャーハンを紹介します。たっぷりのにんにくとにらがガツンときいた、やみつきになる味!

2011/09/06 きょうの料理レシピ
1181
鮭のチャーハン
五十嵐 美幸 460 kcal 25分

調味料はうす口しょうゆのみ。ポイントはアンチョビ。独特の塩けと香りが鮭(さけ)のうまみを引き立てます。

2008/02/13 きょうの料理レシピ
900
柚子こしょうチャーハン
グッチ 裕三 520 kcal 10分

2004/09/27 きょうの料理レシピ
884
ひき肉と レタスのチャーハン
コウ ケンテツ 490 kcal 15分

焼き肉の味わいが楽しめる韓国風チャーハンです。たれさえあれば、難しい味つけもピタリと決まります。

2009/07/01 きょうの料理レシピ
781
チャーハン
脇屋 友詞 430 kcal 5分

一粒一粒がパラパラにほぐれているのがチャーハンのおいしさ。シンプルな卵チャーハンをマスターしましょう。

2009/11/04 きょうの料理レシピ
771
卵チャーハン
斎 風瑞 710 kcal 10分

いためるときは強火で、短時間が勝負です!卵でご飯に膜をつくることにより、パラッとした油っぽくないチャーハンになります。

2004/10/20 きょうの料理レシピ
678
とうもろこしの塩チャーハン
ウー ウェン 380 kcal 10分

【夏のシンプルレシピ】究極のシンプルチャーハン。味つけが塩だけなので、米ととうもろこしの甘みを強く感じます。

2011/07/06 きょうの料理レシピ
671
卵チャーハン
コウ ケンテツ 410 kcal 10分

2本の木べらづかいでパラッ、椀(わん)に詰めて蒸らしてしっとり。短時間で一気に仕上げましょう。

2015/10/26 きょうの料理レシピ
649
あんかけ卵レタスチャーハン
マロン 600 kcal 15分

シンプルな具材ですが、レタスとあんで複雑な食感が楽しめます。パラッと炒めたご飯に酒を少量加えるとつやがでて見た目もきれい。

2005/03/01 きょうの料理レシピ
541
たけのこの焼きめし
土井 善晴 290 kcal 20分

新たけのこは、とうもろこしのような甘い香りがして、歯ごたえはやさしく、甘みと春の苦みがあります。蒸気で蒸らし、ふんわりとさせた、今風のチャーハンではない、どこか郷愁を誘う焼きめしです。

2014/04/24 きょうの料理レシピ
532
キャベツのピリ辛炒め
ウー ウェン 90 kcal 8分

2002/05/13 きょうの料理レシピ
519
シンプルレタスチャーハン
中村 正明 670 kcal 15分

ご飯粒を卵でコーティングするように炒めるのがコツ。

2007/10/23 きょうの料理レシピ
514
しょうゆバターチャーハン
和田 アキ子 500 kcal 10分

冷凍ご飯をチンしてパパッとつくります。全体を包み込むバターの風味に、ほんのり香るしょうゆと、こしょうがいいアクセント。

2013/08/26 きょうの料理レシピ
385
あんかけチャーハン
白井 操 540 kcal 30分

体を温めるしょうが、チャーハンをアツアツに保つあんと、寒い冬にぴったりの一品。

2007/01/18 きょうの料理レシピ
373
フレンチ焼き飯
桂 南光 470 kcal 10分

しょうゆをプラスすると、コクが出てうまい!しょうがやねぎの風味とよく合います。

2003/01/09 きょうの料理レシピ
332
ピリ辛チャーハン
ケンタロウ 550 kcal 20分

強い香りがいしるの魅力。サッといためれば、食欲をそそるにおいがたちこめます。

2009/02/17 きょうの料理レシピ
330

NHK「きょうの料理」
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