レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ユーザー投稿レシピ

チャーハン・焼きめし のレシピ一覧171

「チャーハン」は中国料理のメニューですが、家庭の食卓でアレンジされ、具も味もバラエティ豊富。「焼きめし」と呼ばれることも多く、フライパンひとつでパパっと出来るので、食卓に登場することも多いおなじみの料理です。卵やねぎを使うのが定番ですが、チャーシューやハム、えびやじゃこなど、他の材料は自由自在。ご飯をパラっとべとつかせずに仕上げるコツも満載です。

チャーハン・焼きめしのおすすめレシピ

西部 るみ 460kcal 20分(7工程)
ご飯 卵 たまねぎ ハム 細ねぎ サラダ油 しょうゆ

休日のお昼に大活躍のチャーハンは、ご飯の下準備が仕上がりのポイント。次々加える食材に油を移すイメージで炒めます。

2014/04/16 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全171品
黄金チャーハン
陳 建一 670 kcal 10分
卵黄 ご飯 ロースハム ねぎ 酒 サラダ油 塩 こしょう しょうゆ

卵とご飯の一体感が命。卵黄でご飯をコーティングし、一粒一粒をほぐすようにパラッと炒めるのがポイントです。

2006/04/06 きょうの料理レシピ
2865
かにとアスパラガスのあんかけチャーハン
小林 まさみ 550 kcal 15分
ご飯 卵 ねぎ サラダ油 塩 こしょう しょうゆ ごま油

週末のランチなどにピッタリのあんかけチャーハン。かにの風味が楽しめます。

2011/04/11 きょうの料理レシピ
1734
しらすの焼き飯
土井 善晴 490 kcal 15分
卵 冷やご飯 釜揚げしらす ねぎ サラダ油 塩 しょうゆ 湯

家庭の焼き飯は火と戦わず、いかに火と仲良くするかが、ポイント。パラリとやさしい焼き飯です。

2018/01/11 きょうの料理レシピ
1555
豆腐のとろとろチャーハン
ウー ウェン 430 kcal 10分
豆腐 ねぎ しょうが 鶏ガラスープの素 ご飯 サラダ油 塩

ご飯と豆腐が混然一体、どろどろに混ざり合ったやさしい味わいです。のどごしすっきり、消化もよいので、小さいお子さんにもおすすめですよ。

2002/04/02 きょうの料理レシピ
1169
にんにく肉チャーハン
Mako 570 kcal 10分
ご飯 豚こま切れ肉 にんにく にら ねぎ ペースト状スープの素 サラダ油 他

こま切れ肉を使ったスタミナチャーハンを紹介します。たっぷりのにんにくとにらがガツンときいた、やみつきになる味!

2011/09/06 きょうの料理レシピ
1159
鮭のチャーハン
五十嵐 美幸 460 kcal 25分
ご飯 塩ざけ アンチョビ 溶き卵 細ねぎ サラダ油 うす口しょうゆ

調味料はうす口しょうゆのみ。ポイントはアンチョビ。独特の塩けと香りが鮭(さけ)のうまみを引き立てます。

2008/02/13 きょうの料理レシピ
882
柚子こしょうチャーハン
グッチ 裕三 520 kcal 10分
ご飯 ちくわ さやいんげん ちりめんじゃこ 黒ごま サラダ油

2004/09/27 きょうの料理レシピ
875
ひき肉と レタスのチャーハン
コウ ケンテツ 490 kcal 15分
合いびき肉 レタス たまねぎ にら ご飯 手づくり焼き肉のたれ ごま油

焼き肉の味わいが楽しめる韓国風チャーハンです。たれさえあれば、難しい味つけもピタリと決まります。

2009/07/01 きょうの料理レシピ
755
チャーハン
脇屋 友詞 430 kcal 5分
堅めに炊いたご飯 卵 ねぎ サラダ油 塩 こしょう しょうゆ

一粒一粒がパラパラにほぐれているのがチャーハンのおいしさ。シンプルな卵チャーハンをマスターしましょう。

2009/11/04 きょうの料理レシピ
711
卵チャーハン
斎 風瑞 710 kcal 10分
ご飯 卵 ねぎ チャーシュー サラダ油 塩 こしょう 酒 しょうゆ

いためるときは強火で、短時間が勝負です!卵でご飯に膜をつくることにより、パラッとした油っぽくないチャーハンになります。

2004/10/20 きょうの料理レシピ
666
とうもろこしの塩チャーハン
ウー ウェン 380 kcal 10分
ご飯 とうもろこし サラダ油 塩 こしょう

【夏のシンプルレシピ】究極のシンプルチャーハン。味つけが塩だけなので、米ととうもろこしの甘みを強く感じます。

2011/07/06 きょうの料理レシピ
662
卵チャーハン
コウ ケンテツ 410 kcal 10分
ご飯 卵 ねぎ 春菊 桜えび 紅しょうが 塩 サラダ油 黒こしょう

2本の木べらづかいでパラッ、椀(わん)に詰めて蒸らしてしっとり。短時間で一気に仕上げましょう。

2015/10/26 きょうの料理レシピ
610
あんかけ卵レタスチャーハン
マロン 600 kcal 15分
温かいご飯 卵 レタス ねぎ 湯 サラダ油 酒 しょうゆ 塩 こしょう

シンプルな具材ですが、レタスとあんで複雑な食感が楽しめます。パラッと炒めたご飯に酒を少量加えるとつやがでて見た目もきれい。

2005/03/01 きょうの料理レシピ
529
たけのこの焼きめし
土井 善晴 290 kcal 20分
ゆでたけのこ 卵 冷やご飯 桜えび サラダ油 塩

新たけのこは、とうもろこしのような甘い香りがして、歯ごたえはやさしく、甘みと春の苦みがあります。蒸気で蒸らし、ふんわりとさせた、今風のチャーハンではない、どこか郷愁を誘う焼きめしです。

2014/04/24 きょうの料理レシピ
515
キャベツのピリ辛炒め
ウー ウェン 90 kcal 8分
キャベツ にんにく 豆瓣醤のたれ サラダ油

2002/05/13 きょうの料理レシピ
512
シンプルレタスチャーハン
中村 正明 670 kcal 15分
しょうが ねぎ レタス サラダ油 卵 温かいご飯 塩 こしょう ごま油

ご飯粒を卵でコーティングするように炒めるのがコツ。

2007/10/23 きょうの料理レシピ
501
しょうゆバターチャーハン
和田 アキ子 500 kcal 10分
冷凍ご飯 細ねぎ

冷凍ご飯をチンしてパパッとつくります。全体を包み込むバターの風味に、ほんのり香るしょうゆと、こしょうがいいアクセント。

2013/08/26 きょうの料理レシピ
372
あんかけチャーハン
白井 操 540 kcal 30分

体を温めるしょうが、チャーハンをアツアツに保つあんと、寒い冬にぴったりの一品。

2007/01/18 きょうの料理レシピ
365
ピリ辛チャーハン
ケンタロウ 550 kcal 20分
豚ひき肉 温かいご飯 いしる 生しいたけ 細ねぎ にんにく 赤とうがらし 他

強い香りがいしるの魅力。サッといためれば、食欲をそそるにおいがたちこめます。

2009/02/17 きょうの料理レシピ
322
フレンチ焼き飯
桂 南光 470 kcal 10分
ご飯 にんにく しょうが たまねぎ にんじん ピーマン ロースハム 溶き卵 他

しょうゆをプラスすると、コクが出てうまい!しょうがやねぎの風味とよく合います。

2003/01/09 きょうの料理レシピ
319

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介