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あさり のレシピ一覧244

コクと旨みがあり、ミネラル類をたくさん含んでいる二枚貝アサリ。殻つきのあさりは、味噌汁やスープなどの汁物や酒蒸し、パスタ、チャウダーなどに。むき身は炊き込みご飯、煮物、炒め物などに。殻つきとむき身とで、料理に合わせて使いわけるといいでしょう。アサリを使った人気料理をプロのレシピで紹介します。あさりの美味しさを引き出すための下処理「砂抜き」と「塩抜き」の正しい方法も掲載しています。丁寧に下処理を行うことで、アサリをより美味しくいただけます。

あさりのおすすめレシピ

あさりの黒こしょう煮
斉藤 辰夫 190kcal 20分
あさり 酒 黒こしょう

あさりの風味を引き立てる黒こしょうで仕上げた煮物です。つくだ煮よりもあっさりしていて、煮汁ごと料理に使うと抜群のおいしさに。

2017/03/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 161 〜180 品を表示 / 全244品
ボンゴレ・ビアンコ
髙城 順子 360 kcal 20分

にんにく、赤とうがらしと炒めたシンプルな味です。あさりの持ち味が生きています。

2009/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
ボンゴレ
有馬 邦明 530 kcal 20分

白ワイン蒸しより強火で、あさりのだしと油分をなじませます。スパゲッティをゆでている間にソースをつくり始めましょう。

2014/03/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
227
あさりのエスニック春雨ヌードル
きじま りゅうた 140 kcal 20分

油を使わないヘルシー麺ながら、あさりのうまみがきいた深みのあるスープで満足します。香菜の茎を汁に入れて少し煮るのが、エスニック風味を増す秘けつです。

2012/05/16 きょうの料理レシピ
160
あさり缶のミネストローネ
髙城 順子 320 kcal 20分

あさりとたまねぎのうまみが、パスタにじっくりとしみています。朝食やランチにもグッド。

2007/10/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
35
あさりのガーリックパスタ
髙城 順子 360 kcal 20分

あさりのうまみが、パスタにおいしくからみます。キリッと冷やした白ワインといっしょに召し上がれ。

2007/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
28
えびとあさりとチンゲンサイの炒め物
菰田 欣也 93 kcal 20分

プリップリのえびがおいしい「免疫力強化レシピ」です。少なめの塩分でも、魚介のうまみに、ねぎ、しょうがの香りを生かせばおいしく仕上がりますよ。

2011/11/09 きょうの料理レシピ
46
あじとあさりのハーブ蒸し焼き
平山 由香 160 kcal 20分

あじに詰めたタイムとにんにくをそのまま生かします。あさりとトマトの汁けが、うまみたっぷりのソースになります。

2011/03/09 きょうの料理レシピ
58
あさりキャベツ炒め
藤野 嘉子 180 kcal 20分

蒸し炒めにした春キャベツとあさり両方のうまみが混ざり合って、極上のおいしさです。

2010/03/09 きょうの料理レシピ
187
あさりのあんかけおこげ丼
陳 建太郎 390 kcal 20分

中国風のあんを石焼きビビンバ風の香ばしいご飯に、からめた、ダブルのうまさが決め手。1つのフライパンで、おこげ、あんの順につくります!

2011/04/13 きょうの料理レシピ
191
アスパラとあさりのフライパン蒸し
小林 まさみ 220 kcal 20分

豆腐とあさりのやさしい味に、旬のアスパラガスが甘みと彩りを添えます。

2010/04/07 きょうの料理レシピ
457
あさりとしめじの酒蒸し
爲後 喜光 120 kcal 20分

具だくさんで、食べごたえたっぷりあさりの酒蒸しです。

2009/02/23 きょうの料理レシピ
41
あさりえのきめん
河合 真理 70 kcal 20分

えのきをめんに見立てた、楽しいひと椀(わん)。せん切り野菜をどっさり加えれば、おなかも満足です。

2009/09/30 きょうの料理レシピ
120
あさりとねぎご飯のドリア
中野 佐和子 560 kcal 20分

ごま油で香りよく炒めた“ねぎご飯”をクリーミーなソースでやさしく包んだドリアです。

2008/01/28 きょうの料理レシピ
699
あさりのスパゲッティ

日本のあさりに甘みを補うはまぐり、自家製乾燥トマト。おいしくなる工夫がたくさんです。

2002/05/01 きょうの料理レシピ
242
クラムチャウダー
北村 光世 240 kcal 20分

ニューイングランド風のクラムチャウダーです。あさりのだしがたまらなくおいしい!

2003/01/22 きょうの料理レシピ
1500
あさりのヨーグルトスープ
広瀬 まり 35 kcal 20分

さわやかな風味のスープです。あさりは鉄分を補い、コレステロールの排出を助けます。

2003/07/23 きょうの料理レシピ
5
豚肉とあさりのアレンテージョ風
玉村 豊男 370 kcal 20分

肉と魚介類をあわせるのはイベリア半島だけ。その街で見つけた一品です。

2002/04/29 きょうの料理レシピ
129
あさりと五目野菜のあんかけ焼きそば
陳 建一 270 kcal 20分

あさりのうまみを生かしたあんかけを、カリッと焼いたそばにトロリとかけます。

2001/09/03 きょうの料理レシピ
211
切り干し大根とあさりの煮物
堀江 泰子 80 kcal 20分

切り干し大根とあさりのうまみが相まった、しみじみとおいしいおかずです。

2002/01/08 きょうの料理レシピ
186
あさりのたっぷりスープ
谷島 せい子 160 kcal 20分

ワインであさりを蒸し、うまみたっぷりの蒸し汁をだしにします。

2001/05/15 きょうの料理レシピ
56
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