油揚げ のレシピ一覧196品

ご飯になじむよう新しょうがは細いせん切りにします。炊き上がりに加えて、爽やかな香りを生かすのがコツ。

焼きつけた油揚げの香ばしさと柚子こしょうの辛みがきいた、どんな料理にも合うさっぱりした和風のあえ物。

からし明太子入りのマッシュポテトをはさんで焼きます。お弁当にもぴったり。

ほろ苦く、シャキシャキしたふきのおかずは、はし休めにほっとする味です。

油揚げに白菜をクルクル巻いた信田巻きには、スライスチーズを仕上げにのせて、コクとうまみをプラスします。

残ったかぶの葉でサッとつくれる煮浸し。

味が染み込んだかぶと油揚げがじんわりおいしい。かぶは皮付きのまま、葉も一緒に蒸し煮にすれば捨てるところなしですよ。

関西ではおなじみの、やさしい味の煮物です。さつまいもの皮が鮮やか。

定番の常備菜は、おこわにしても美味。家にある手頃な材料だけでつくれるのがうれしい。

にんにく肉みそそぼろで簡単おかず。ねぎとえのきの代わりに、納豆とにらの組み合わせも好相性。ご飯のおかずにピッタリです。

歯ごたえを残したゆでキャベツとパリパリの油揚げ。白みそ入りのマイルドなからしじょうゆであえます。

甘辛く煮含めた油揚げに、すし飯を詰めるおなじみのおいなりさんです。すし飯に、柚子（ゆず）の皮とごまを混ぜて風味アップ。

卵と油揚げのやさしい味わいが、すっきりとしたみょうがの風味を引き立てます。みょうがは香りを生かすため、2回に分けて入れるのがポイント。

油揚げと卵でできる簡単な煮物です。袋の中に、細切りにしたにんじん、しいたけ、卵を入れると、さらに華やかで栄養も豊富になりますよ。

油を使わず、いり煮にします。

ふきそのものの風味を楽しみたいから、味つけはごくシンプルに。相性のいい油揚げでうまみをプラス。だしの煮干しもおいしくいただきます。

しんなりシャキッとした大根。大根から出た水分はあえ衣の汁けとして利用し、風味豊かに仕上げます。

「丁稚（でっち）のすき焼き」の別名をもつ、肉なしのすき焼きのような一品です。

汁物におからを入れると、だしを吸って呉汁風に。具も食物繊維が豊富なものを合わせました。

豆腐をつぶして衣にした白あえは、マイルドなおいしさです。ごまを加えることで深みのある味に。