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大根 のレシピ一覧543

まるごと1本、すべてを食べることができる大根。煮ても炒めても生のままでも美味しくいただける、いろいろな調理方法が楽しめる根菜です。おろしにするとピリリと辛く、じっくり火を通すと甘くなる。生で食べるときと、加熱したときの味の違いも魅力的です。ぶり大根、ふろふき大根、おろし煮など人気の和食はもちろん、だいこんを使ったピクルスや生ハム巻き、だいこんのフライなどアッと驚く調理方法も紹介します。だいこんの葉や皮を活用した使い切りレシピも。

大根のおすすめレシピ

大根と豚肉のべっこう煮
栗原 はるみ 630kcal 170分
大根 豚バラ肉 練りがらし しょうゆ

ツヤツヤのべっこう色に煮上げた大根と豚バラ肉の煮物は、煮ている間は手がかからないのでぜひ気軽につくってほしい一品。調味料も同割なのでつくりやすいです。

2016/11/10 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全543品
大根と牛肉のキムチスープ
有賀 薫 170 kcal 25分

具だくさんで食べごたえ満点のピリ辛おかずスープ。煮干しのだしで、奥深い味わいに。

2022/12/06 きょうの料理レシピ
25
鶏のダブル大根煮
市瀬 悦子 360 kcal 25分

煮汁がからんだ“おろし”といちょう形、ダブル使いの大根は食感の違いを楽しんで。仕上げにふる生の細ねぎは、煮物のよいアクセントになります。

2022/12/05 きょうの料理レシピ
73
大根のそぼろ煮
村田 吉弘 160 kcal 30分

寒くなる時季にぴったり!アツアツの大根に、トロトロのそぼろをたっぷりかけて。大根は、煮たあとで一度冷ますと味がよりしみ込みます。

2022/11/25 きょうの料理レシピ
1
くるみみそ田楽
横山 タカ子 110 kcal 15分

くるみペーストに豆乳とみそを合わせれば、火にかけて練らなくても、風味豊かな田楽みそに。

2022/11/14 きょうの料理レシピ
2
大根のきんぴら
杵島 直美 160 kcal 15分

使いきれず、冷蔵庫に残っている大根でも大丈夫!太めに切って、みずみずしさの残る食感に。

2022/11/07 きょうの料理レシピ
7
大根とにんじんのエスニックきんぴら
大原 千鶴 150 kcal 10分

材料を切るのに時間がかかるきんぴらは、冷凍野菜ですぐに調理へ。レモンとナムプラーの風味で後味爽やかです。

2022/11/04 きょうの料理レシピ
5
手羽元と大根の柚子こしょう煮
重信 初江 330 kcal 25分

鶏手羽元と大根は相思相愛、鉄板コンビ!定番の甘辛味に、柚子(ゆず)こしょうで香りと辛みをきかせます。

2022/11/01 きょうの料理レシピ
90
れんこんと大根の油焼き
前沢 リカ 110 kcal 20分

れんこんは皮付きのまま厚切りにして、水にさらさずでんぷん質を生かします。ただただじっくり焼いて、しょうゆと黒こしょうで。

2022/10/03 きょうの料理レシピ
5
レムラード風サラダ
タサン 志麻 60 kcal 10分

マヨネーズベースのドレッシングを使った、爽やかな風味が持ち味のサラダ。基本のドレッシングの割合を覚えれば、料理のレパートリーがグンと広がり、ピクニックにも役立つ常備おかずが簡単にでき上がり!

2022/04/29 きょうの料理レシピ
102
大根そば
重信 初江 488 kcal 15分

豆乳ベースの温かいつゆのつけそばです。高たんぱく低脂質のさけの水煮缶など、具だくさんで栄養満点。かさ増しの大根の食感で、そばが少なくても食べごたえが出ます。

2022/02/08 きょうの料理レシピ
11
大根のそぼろあんかけ
林 亮平 100 kcal 20分

「肉そぼろ」をつくっておけば、手間のかかる煮物もあっという間に完成!大根は乱切りにすると早く火が通ります。

2022/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
26
豚バラとひらひら大根のサッと煮
林 亮平 240 kcal 15分

「豚バラ大根」を薄切り肉とひらひら大根でスピードアップ!サッと煮るだけで味がしっかりしみ込みます。

2022/02/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
311
ぶり大根
野﨑 洋光 380 kcal 20分

ぶりは口の中でほどけるような、感動の柔らかさ。こっくり味の煮汁がからんで、箸が止まらぬおいしさです。

2022/01/18 きょうの料理レシピ
37
大根のわさび漬け
杵島 直美 130 kcal 5分

大根の甘みにわさび漬けのツンとした辛さが実によく合います。

2022/01/17 きょうの料理レシピ
5
大根の梅肉漬け
杵島 直美 70 kcal 5分

大根は下漬けして水けを抜くと梅風味が引き立ち、シャキシャキに。

2022/01/17 きょうの料理レシピ
19
炒め大根のみそ漬け
杵島 直美 200 kcal 10分

ごま油のコクと、中華風のピリ辛みそ味でご飯がすすみます。

2022/01/17 きょうの料理レシピ
11
炒め大根のしょうゆ漬け
杵島 直美 180 kcal 10分

大根のみずみずしさと焼き目の香ばしさを生かしてシンプルに。

2022/01/17 きょうの料理レシピ
4
柚子巻き大根の甘酢漬け
杵島 直美 160 kcal 25分

干した大根の甘みと独特の歯ぎれのよさ、柚子(ゆず)としょうがのほのかな香り、甘酢の上品な甘酸っぱさ。この組み合わせが新鮮でおいしい!

2022/01/17 きょうの料理レシピ
8
甘酒で即席べったら
杵島 直美 470 kcal 5分

甘酒とおかゆを使うと驚くほど簡単!べったら漬けの風味が十分に楽しめます。

2022/01/17 きょうの料理レシピ
150
大根の卵ピザ
栗原 はるみ 170 kcal 20分

大根にトロトロの卵とチーズを合わせ、ピザのように焼いて。大根さえあれば手軽につくれるうれしい一皿です。

2022/01/07 きょうの料理レシピ
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