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ごぼう のレシピ一覧311

野趣あふれる味わいと、独特の食感が美味しいごぼう。皮に香りと旨みがあるので、皮をむかずに調理するのもオススメです。きんぴらごぼうや煮物など、和食のイメージがある野菜ですが、茹でてサラダにしたり、スープの具材として煮込んだりと洋風の料理にもマッチします。油で揚げるとパリパリとした食感で、野菜チップスとして子どものおやつにもぴったり。和食、洋食、中国料理といろいろな味付けで楽しめる、ごぼうを使ったレシピを紹介します。

ごぼうのおすすめレシピ

ごぼうハンバーグ
栗原 はるみ 130kcal 20分
ごぼう たまねぎ 合いびき肉 溶き卵 甘辛だれ 柚子(ゆず)ポン酢 他

パリパリとしたごぼうの歯ざわりがよい、ハンバーグです。3種類のたれやソースで楽しんで。

2019/11/11 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 261 〜280 品を表示 / 全311品
大根とごぼうの甘辛煮
田口 成子 220 kcal 20分

煮干しだしの煮物はこっくりとコクがあり、ご飯がすすむ味。野菜に煮汁を十分に吸わせることが、おいしく煮上げるコツです。

2013/02/14 きょうの料理レシピ
29
ごぼうと豚肉のチャーハン
髙城 順子 510 kcal 15分

チャーハンにごぼうを加えると、独特のうまみがアップします。仕上げにしょうゆを加えて香ばしく仕上げます。

2008/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
29
中国風たたきごぼう
吉田 勝彦 170 kcal 30分

酢の酸味、干しえびとザーサイのうまみの調和が絶品です!ごぼうだけでご飯がモリモリすすみますよ。

2012/11/07 きょうの料理レシピ
27
きんぴらチーズトースト
髙城 順子 270 kcal 5分

トロリと溶けたチーズに、ごぼうのシャッキリ感がおいしさのポイントです。

2008/04/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
27
ごぼうとオイルサーディンのマリネ
本田 明子 230 kcal 20分

ごぼうのイメージが変わるしゃれた一品。オイルサーディンで手軽にボリュームを出します。

2020/09/29 きょうの料理レシピ
26
ごぼうの揚げつくね
藤井 恵 360 kcal 15分

「冷凍ささがきごぼう」を使って、柔らかな肉ダネの揚げつくねが簡単にできます。ザックリ香ばしい揚げ上がりは、見た目よりあっさりしていて、いくつでも食べられます。

2019/10/08 きょうの料理レシピ
26
ひき肉とごぼうのピリ辛みそ煮
山本 麗子 310 kcal 10分

ほのかな辛みがアクセントの、ご飯がすすむ常備菜。ごぼうは皮を残して水にさらさず、風味を生かしましょう。

2021/11/01 きょうの料理レシピ
25
たたきごぼうと豚肉のスープ
藤野 嘉子 390 kcal 20分

じっくり煮込むことで、ごぼうの滋味深さが味わえます。豚バラ肉のコクとうまみで食べごたえ満点の中華スープです。

2021/05/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
鶏肉とごぼうのから揚げ
島田 哲也 440 kcal 15分

ジューシーな鶏肉のから揚げと濃厚なソースで相性抜群です。ごぼうの香ばしさもいいアクセントになります。

2011/06/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
きんぴら炊き込みご飯
髙城 順子 300 kcal 50分

お米ときんぴらを混ぜて炊飯器で炊くだけ! うまみが出て柔らかな食感に仕上がります。

2008/04/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
ごぼうの牛肉巻き
とちぎのめぐみプロジェクト

NHK「きょうの健康:きょうの料理×きょうの健康スペシャルコラボ 豪華おせちで健康祈願! おせち料理レシピ」で放送

2011/12/26 きょうの健康レシピ
24
ゆでごぼうのマヨネーズあえ
大庭 英子 120 kcal 10分

ドレッシングで下味をつけ、マヨネーズでまろやかに仕上げます。2段階の味つけが、おいしさを深めます。

2014/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
新ごぼうの炒めなます
上野 直哉 70 kcal 15分

新ごぼうとにんじんを、ごま酢で味つけ。異色の組み合わせですが、後を引くおいしさです。

2020/05/26 きょうの料理レシピ
23
にんじんとごぼうのみそあえ
髙城 順子 140 kcal 20分

にんじんとごぼうを揚げ焼きにして、うまみを凝縮させます!ほんのり甘いみそによく合います。

2010/02/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
22
ごぼうのみそ煮込みハンバーグ
しらい のりこ 500 kcal 25分

肉ダネに練り込んだごぼうと、一緒に煮込むごぼう、2つのシャキシャキ感がきいています。

2021/10/11 きょうの料理レシピ
21
揚げごぼうと昆布のクミン風味
飯塚 宏子 350 kcal 15分

素揚げしたごぼうと昆布のポリポリ食感が楽しい、ヘルシーなおつまみ。クミンのスパイシーな香りで、お酒もすすみます。

2015/01/06 きょうの料理レシピ
21
ひじきとごぼう入り肉みそ
金丸 絵里加

NHK「きょうの健康:あなたも予備群!? 痛風・高尿酸血症 プリン体避けるだけでは不十分 食事対策」で放送

2011/04/28 きょうの健康レシピ
21
ごぼうのきんぴらの煮物
髙城 順子 50 kcal 10分

市販のごぼうのきんぴらに、しらたきを加えておいしい煮物に。食物繊維もアップ!

2008/04/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
20
たたきごぼうと鶏のピリ辛煮
市瀬 悦子 410 kcal 30分

たたきごぼうは鶏肉と炊き合わせて、うまみを含ませます。豆板醤で辛みをつけて、ご飯がすすむ味つけに。

2022/12/05 きょうの料理レシピ
19
きんぴらご飯の和風オムのっけ
飛田 和緒 670 kcal 10分

ベーコンの塩けときんぴらの甘辛が絶妙です!オムレツは甘めに仕上げるのがおすすめ。

2017/02/13 きょうの料理レシピ
19
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