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ごぼう のレシピ一覧280

野趣あふれる味わいと、独特の食感が美味しいごぼう。皮に香りと旨みがあるので、皮をむかずに調理するのもオススメです。きんぴらごぼうや煮物など、和食のイメージがある野菜ですが、茹でてサラダにしたり、スープの具材として煮込んだりと洋風の料理にもマッチします。油で揚げるとパリパリとした食感で、野菜チップスとして子どものおやつにもぴったり。和食、洋食、中国料理といろいろな味付けで楽しめる、ごぼうを使ったレシピを紹介します。

ごぼうのおすすめレシピ

栗原 はるみ 130kcal 20分
ごぼう たまねぎ 合いびき肉 溶き卵 甘辛だれ 柚子(ゆず)ポン酢 他

パリパリとしたごぼうの歯ざわりがよい、ハンバーグです。3種類のたれやソースで楽しんで。

2019/11/11 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 261 〜280 品を表示 / 全280品
ごぼうのきんぴらの煮物
高城 順子 50 kcal 10分
ごぼうのきんぴら しらたき だし 酒

市販のごぼうのきんぴらに、しらたきを加えておいしい煮物に。食物繊維もアップ!

2008/04/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
12
ごぼうのきんぴらのもやし炒め
高城 順子 70 kcal 5分
ごぼうのきんぴら もやし サラダ油 塩 こしょう

シャキシャキの歯応えが楽しめます。もやしを加えて炒めたら、塩、こしょうで味を決めるだけ。

2008/04/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
10
サクサクごぼうの米粉天ぷら
舘野 雄二 117 kcal
ごぼう みつば 米粉 水 揚げ油 納豆・納豆じょうゆ

米粉をまぶし、水をかけるだけの衣なので簡単で無駄が少ない。衣が厚くならない分、エネルギーも抑えられます。 NHK「きょうの健康:食で健康 お手軽!栄養バランスメニュー」で放送

2013/02/21 健康レシピ
10
ゴロゴロやさいの揚げ漬け
かるべ けいこ 120 kcal 30分
にんじん れんこん ごぼう たまねぎ 揚げ油

皮付きの根菜類を酢じょうゆでからめます。油との相乗効果でとてもおいしくなります。「つくりおき」しておくと安心の一品です。

2018/09/19 きょうの料理レシピ
9
かつおの炙りサラダ いぶりがっことごぼうのみそ漬けのソースで
熊谷 喜八 300 kcal 20分
かつおのたたき 付け合せの野菜

日本の漬物を調み料に見立て油脂でつないだ“食べるソース”。厚めに切ったかつおのたたきがポイント。

2017/10/25 きょうの料理レシピ
9
ごぼうみその手巻き飯
斉藤 辰夫 310 kcal 10分
新ごぼうのいりみそ 焼きのり きゅうり ご飯

新ごぼうときゅうりの組み合わせが絶妙です。各自で巻いて楽しく食べて!

2017/03/07 きょうの料理レシピ
9
ごぼうの染め煮
鈴木 登紀子 260 kcal 25分
ごぼう 焼き干し 青のり粉 酒 酢

焼き干しのおだしとほんのりしょうゆ味でごぼうのお味と香り、歯あたりを大切に生かして煮上げた上品な一品です。大切な方へのおもてなしにも。

2016/11/07 きょうの料理レシピ
8
きんぴらご飯の和風オムのっけ
飛田 和緒 670 kcal 10分
きんぴらごぼう ベーコン ご飯 卵 ミニトマト オリーブ油 塩 しょうゆ 砂糖

ベーコンの塩けときんぴらの甘辛が絶妙です!オムレツは甘めに仕上げるのがおすすめ。

2017/02/13 きょうの料理レシピ
7
牛肉とごぼうのほろ酔い煮
平野 レミ 500 kcal 20分
牛肩ロース肉 ごぼう 赤ワイン にんにく 柚子こしょう 水溶きかたくり粉 塩 他

赤ワインでふっくらと煮上がった牛肉は、かむと肉汁が口いっぱいにひろがります。うまみを吸った歯ごたえのあるごぼうがまた絶品です。

2005/12/15 きょうの料理レシピ
7
たたきごぼう
タッパーウェア
ごぼう

2012/12/20 スペシャルレシピ
7
たたきごぼうのツナマヨサラダ
藤井 恵 240 kcal 5分
フライパン蒸しごぼう ツナ たまねぎ しょうゆ 塩 こしょう 黒こしょう

「フライパン蒸しごぼう」をたたいて、ごぼうの繊維をこわすことによりシニアも子どもも食べやすいサラダに!

2019/10/08 きょうの料理レシピ
6
ステーキのごぼうソースがけ
藤井 恵 280 kcal 15分
牛もも肉 クレソン 塩 こしょう サラダ油

ふんわりとした食べるソースをステーキにプラスします。気持ちが上がる一皿です。

2018/04/17 きょうの料理レシピ
5
ごぼうんのきんぴらのマヨネースあえ
高城 順子 100 kcal 5分
きんぴら カールレタス マヨネー ズ

レタスに包んでパクッといただきましょう! マヨネーズのうまみとコクで奥深い味わいのサラダです。

2008/04/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
5
冷凍ささがきごぼう
藤井 恵 260 kcal 10分
ごぼう

手間のかかるささがきは、時間のあるときにまとめて下ごしらえしておけば、必要な量だけ使えて便利。凍ったまま調理すれば、香りも食感も変わりません。

2019/10/08 きょうの料理レシピ
4
ごぼうおから
藤井 恵 200 kcal 25分
冷凍ささがきごぼう おから きくらげ ねぎ 桜えび だし 溶き卵 ごま油

常備菜のおからに「冷凍ささがきごぼう」を加え、歯ごたえとボリュームをプラス。桜えびの香ばしいさでさらにおいしく!

2019/10/08 きょうの料理レシピ
3
ごぼうの揚げつくね
藤井 恵 360 kcal 15分
冷凍ささがきごぼう 鶏ひき肉 青じそ かたくり粉 揚げ油

「冷凍ささがきごぼう」を使って、柔らかな肉ダネの揚げつくねが簡単にできます。ザックリ香ばしい揚げ上がりは、見た目よりあっさりしていて、いくつでも食べられます。

2019/10/08 きょうの料理レシピ
3
ごぼうとプルーンのサラダ
新谷 友里江 240 kcal 10分
ドライプルーン ごぼう

プルーンの甘みはごぼうの土っぽい香りとよく合います。ごぼうはピーラーでリボン状にします。

2019/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
3
たたきごぼうのごま酢あえ
藤井 恵 120 kcal 10分
フライパン蒸しごぼう いりごま しょうゆ

濃厚なごまの香りがごちそうのあえ物。「フライパン蒸しごぼう」を使えば、簡単あっという間にもう一品!

2019/10/08 きょうの料理レシピ
2
たたきごぼう
有元 葉子 660 kcal 20分
ごぼう 酢

ごぼうのように、地中に深く根をはって細く長く。コリッと歯ごたえを残してゆで上げ、ごぼうの肌が見えなくなるくらいごま酢をたっぷりとあえるのがおすすめです。

2012/12/10 きょうの料理レシピ
2
ゆでごぼうのマヨネーズあえ
大庭 英子 120 kcal 10分
ごぼう フレンチドレッシング

ドレッシングで下味をつけ、マヨネーズでまろやかに仕上げます。2段階の味つけが、おいしさを深めます。

2014/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
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