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さわら のレシピ一覧81品
クセがなくあさりとした味わいの鰆。関西では西京みそに漬けこんで焼く「西京焼き」が人気です。塩焼、みそ漬け、照り焼き、生姜焼きと、どんな味付けにもよく合います。旬のさわらは脂がよくのっていてトロのような食感。新鮮なものは刺し身でも美味しくいただけます。サワラの旨みをいかした料理を、プロのレシピで紹介します。さわらをキャベツで包んで煮込んだ「ロールキャベツ」や、生クリームとヨーグルトのソースをからめた「クリームマリネ」など、おもてなしにピッタリのレシピも掲載しています。
さわらのおすすめレシピ
![さわらの幽庵(ゆうあん)焼き](/upfile/r/new_s_19535_85325.jpg?bustcache=1528680696)
![さわらカツ 春キャベツのタルタル](/upfile/r/new_s_1552616378_12.jpg?bustcache=1552616378)
ふわっと柔らかい身に、サクサクとした衣と食べるタルタルがよく合います。意外なほどさっぱりと食べられ、冷めてもおいしい!
2019/04/23
きょうの料理レシピ
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![さわらのしょうが焼き](/upfile/r/new_s_1550453832_2083.jpg?bustcache=1550453832)
春の魚の中でも、くせがなく、使いやすさが魅力のさわら。甘辛のしょうが焼きは、ご飯がすすむおいしさです。
2019/03/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![さわらと野菜の豆腐みそディッププレート](/upfile/r/new_s_1547794210_5140.jpg?bustcache=1547794211)
なめらかなディップを魚や生野菜につけていただきます。和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。
2019/02/20
きょうの料理レシピ
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![さわらの酢煮](/upfile/r/new_s_1521445261_9974.jpg?bustcache=1521445261)
![さわらのジャーマンポテト](/upfile/r/new_s_1516153053_2135.jpg?bustcache=1516153053)
ジャーマンポテトとさわらの意外な組み合わせ。これがおかずに、つまみに、大活躍する一品になります。
2018/02/22
きょうの料理レシピ
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![さわらと緑野菜のからしマヨネーズ](/upfile/r/new_s_1516076697_9569.jpg?bustcache=1516076697)
野菜から出る水分で、さわらをふんわりと蒸し焼きに。からしをきかせたマヨネーズソースがよく合います。
2018/02/22
きょうの料理レシピ
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![さわらの治部煮風](/upfile/r/new_s_1516076220_3787.jpg?bustcache=1516076220)
![さわらのホワイトマリネ](/upfile/r/new_s_1516075761_1297.jpg?bustcache=1516075761)
ソテーしたさわらを白い野菜と合わせてマリネ液につけ込みます。雪原を思わせる、風情ある一品に。
2018/02/22
きょうの料理レシピ
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![さわらのワイン蒸し](/upfile/r/new_s_1489568088_6343.jpg?bustcache=1489568089)
![さわらの菜種焼き](/upfile/r/new_s_1487321533_703.jpg?bustcache=1487321533)
![白身魚とにんじんのみそ焼き](/upfile/r/new_s_1479711202_1424.jpg?bustcache=1479711203)
![さわらのゆずみそ焼き](/upfile/r/new_s_1479710135_8568.jpg?bustcache=1479710135)
![蒸し魚のねぎソースがけ](/upfile/r/new_s_1485412719_8107.jpg?bustcache=1485412719)
フライパンで手軽にできる切り身魚の蒸し物。アツアツの油をかければ、ねぎの香りが際立ちます。
2016/02/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![さわらの煮うどん](/upfile/r/new_s_1486109804_7326.jpg?bustcache=1486109804)
![さわらの幽庵焼き](/upfile/r/new_s_30670_46964.jpg?bustcache=1527556223)
![さわらの幽庵(ゆうあん)焼き](/upfile/r/new_s_19535_85325.jpg?bustcache=1528680696)
NHK「きょうの料理」
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