close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

あじ のレシピ一覧215

しょうがやねぎなどの香味野菜と、あじを粗く刻んだものにみそをなじませた「なめろう」や、尾頭付きのあじに塩をふって焼いた「あじの塩焼き」。開いたあじにパン粉をつけてカラっと揚げた「アジフライ」など、鯵は生でも火を通しても美味しくいただけます。和食、洋食、中華とジャンルを問わず、いろいろな料理に活用できる便利な魚です。あじの南蛮漬け、煮付け、マリネ、づけ丼など、プロが人気のアジを使ったレシピを紹介します。

あじのおすすめレシピ

あじのなめろう
渡辺 あきこ 100kcal 15分
あじ 青じそ みそ しょうゆ

千葉県・郷土の味。房総半島の漁師さんの船上料理です。青背の魚の刺身に薬味とみそをのせてたたいたもので、皿をなめたくなるほど美味だから、この名がついたとの説もあります。

2016/08/02 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 201 〜215 品を表示 / 全215品
あじの塩焼き
髙城 順子 100 kcal 20分

皮が破れないように、火加減と返すタイミングに注意しましょう。

2007/09/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
15
あじのカクテル
高井 英克 120 kcal 10分

あじのイメージが一新する、おしゃれな前菜風の一品。あじの酸味とフルーツの甘み、野菜の食感が絶妙。

2013/07/16 きょうの料理レシピ
13
あじの刺身の梅だれがけ
荻野 恭子 130 kcal 5分

あじの刺身をわさびじょうゆの代わりに特製の梅だれでいただきます。梅の風味がさわやかです。

2012/06/13 きょうの料理レシピ
13
あじのなす漬けあえ
キムラ マサアキ 280 kcal 15分

新鮮なあじの酢じめと漬物を合わせた、爽やかであっさりとした一品です。たっぷりのみょうがと青じそを加えて、香り高いサラダに仕立てています。

2018/08/22 きょうの料理レシピ
12
きずしのかき揚げ
大原 千鶴 250 kcal 10分

きずしを揚げて、香ばしさをプラスします。

2017/06/15 きょうの料理レシピ
12
あじのさっぱりたたき
濱田 美里 100 kcal 5分

脂ののったあじのたたきを、キリッと初夏らしい一皿にします。「発酵たまねぎ」には、魚のくせをやわらげる効果も。

2019/05/21 きょうの料理レシピ
11
あじのタルタル
上柿元 勝 200 kcal 30分

九州地方ならではの甘い麦みそ入りのソースを合わせた、“洋風あじのたたき”です。残ったソースはサラダのドレッシングとして使えます。

2018/06/27 きょうの料理レシピ
11
あじの南蛮漬け風
李 映林 350 kcal 30分

南蛮酢の砂糖を山椒茶のシロップにかえると、いつもの料理が深みのあるワンラックアップの料理に!あじのかわりに、さけや豚肉でもおいしくできます。

2018/05/16 きょうの料理レシピ
10
焼きあじの甘酢たまねぎがけ
瀬尾 幸子 380 kcal 10分

南蛮漬けを揚げる手間いらずのシンプル&さっぱりおかずにアレンジ!いろいろな料理に展開できる甘酢たまねぎは、ぜひ冷蔵庫に常備して。

2022/08/29 きょうの料理レシピ
9
あじのガリマリネ
野本 やすゆき 180 kcal 5分

あじのうまみと甘酢は抜群の相性!

2020/06/03 きょうの料理レシピ
8
きゅうりとあじの南蛮漬け
夏梅 美智子 270 kcal 20分

きゅうりは食感が際立つよう、大きめに切って存在感を出します。定番とはひと味違う、さっぱりとした夏向きの南蛮漬けです。

2021/06/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
7
あじのおからまぶし ~きらすまめし風~
梯 哲哉 170 kcal 25分

刺身におからをまぶした大分の倹約料理“きらすまめし”を、現代風にアレンジ。おからにパセリの色と香りを移し、魚と野菜をあえました。かぼすを加えて爽やかに。

2018/10/23 きょうの料理レシピ
7
あじだしのみそ汁
堀江 ひろ子 60 kcal 20分

あじのアラを使ったみそ汁。三枚おろしで残った頭と中骨も、捨てずに煮出せばおいしいだしになります。

2020/05/19 きょうの料理レシピ
5
あじの梅煮
大原 千鶴 410 kcal 20分

1人分はつくりにくい煮魚も、まとめてつくりおきすれば便利。大根の水分で、しっとりやさしい梅煮です。

2023/06/09 きょうの料理レシピ
0
トマトとあじのサラダ
井原 裕子 330 kcal 15分

カリッと香ばしいあじとジューシーなトマトがベストコンビ!トマトのおかげで、揚げ物なのに後味さっぱり。

2022/08/02 きょうの料理レシピ
0
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介