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あじ のレシピ一覧215

しょうがやねぎなどの香味野菜と、あじを粗く刻んだものにみそをなじませた「なめろう」や、尾頭付きのあじに塩をふって焼いた「あじの塩焼き」。開いたあじにパン粉をつけてカラっと揚げた「アジフライ」など、鯵は生でも火を通しても美味しくいただけます。和食、洋食、中華とジャンルを問わず、いろいろな料理に活用できる便利な魚です。あじの南蛮漬け、煮付け、マリネ、づけ丼など、プロが人気のアジを使ったレシピを紹介します。

あじのおすすめレシピ

あじのなめろう
渡辺 あきこ 100kcal 15分
あじ 青じそ みそ しょうゆ

千葉県・郷土の味。房総半島の漁師さんの船上料理です。青背の魚の刺身に薬味とみそをのせてたたいたもので、皿をなめたくなるほど美味だから、この名がついたとの説もあります。

2016/08/02 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 181 〜200 品を表示 / 全215品
あじの酢じめ
小田 真規子 150 kcal 30分

あじは塩をふって水分をぬいてから、酢につけてキリッとしめます。野菜と盛り合わせて酢の物に。板前気分の一品です。

2012/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
22
にんじんとあじのレモン風味
藤野 嘉子 360 kcal 20分

あじは粉をふってふっくらと焼き、にんじんはじっくり焼いてからレモンでさっぱり仕上げます。合わせて盛れば充実の一皿に。

2021/05/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
21
ピーマンなめろう
井澤 由美子 130 kcal 10分

「漁師さんに教えてもらった、なめろうです」と井澤さん。ピーマンで魚のくせが抑えられるから不思議。いわしでもおいしくつくれます。

2020/08/04 きょうの料理レシピ
21
あじのソテー らっきょうソース
ワタナベ マキ 190 kcal 10分

らっきょうを刻んでソースにアレンジ。さっぱりとして、メインの料理にメリハリがつきます。鶏肉にもよく合います。

2019/06/05 きょうの料理レシピ
21
れんこんさんが焼き
柳原 尚之 280 kcal 20分

さんが焼きは細かくたたいた青背の魚と薬味を合わせて焼いた、千葉県や神奈川県の郷土料理。あじ以外にさば、いわしでつくることも。これをれんこんに詰め、つくる&仕上げる&食べる、3度楽しめるおかずにしました。かわいい盛り付けで、子どもが魚好きになること間違いなし!

2013/06/27 きょうの料理レシピ
21
あじとみょうがの甘酢ずし

あじの三枚おろしが上達したら、すしにも挑戦!色鮮やかなみょうがの甘酢漬けと取り合わせると、おもてなしにも。

2016/05/18 きょうの料理レシピ
20
なめろうのホイル焼き茶漬け

「あじのなめろう」が残ったら、ホイル焼きにしてお茶漬けでどうぞ!

2015/05/26 きょうの料理レシピ
20
あじフライ
髙城 順子 340 kcal 20分

フライにして、あじのおいしさとボリュームをアップ。お好みでウスターソースをかけて食べてもおいしい。

2008/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
20
あじの蒸ししゃぶ
枝元 なほみ 160 kcal 30分

しゃぶしゃぶの要領でサッと蒸していただきます。片面に軽く火が通り、縁が白くなりかけたら食べ頃です。

2011/11/24 きょうの料理レシピ
20
あじのたたき
堀江 ひろ子 80 kcal 10分

細切りにしたあじと刻んだ薬味を合わせ、さっぱりと。

2020/05/19 きょうの料理レシピ
19
さんが焼き
渡辺 あきこ 120 kcal 10分

千葉県・郷土の味。房総半島の漁師さんの船上料理「なめろう」を焼いたり蒸したりしてもおいしく、「さんが焼き」「さんが」と呼ばれています。

2016/08/02 きょうの料理レシピ
19
あじの薬味豆腐がけ
高井 英克 140 kcal 20分

あじと焼きなすに、のどごしのよい薬味豆腐をかけて涼やかにいただきます。豆腐の水けが出るので、食べる直前に作ります。

2013/07/16 きょうの料理レシピ
19
紫たまねぎとあじの南蛮漬け
藤井 恵 210 kcal 25分

紫たまねぎが、あじのおいしさを存分に引き出します。

2018/04/17 きょうの料理レシピ
18
あじのらっきょう甘酢ずし
野口 日出子 470 kcal 100分

らっきょうの甘酢漬けを、具にするだけでなく、漬け汁をあじとすし飯にも利用できるうれしい一品です。

2014/06/11 きょうの料理レシピ
18
あじサラダからしドレッシング
高井 英克 360 kcal 10分

あじを加えるだけで、シンプルなサラダがごちそう風になります。辛みのあるドレッシングで全体の味をピリッと引きしめます。

2013/07/16 きょうの料理レシピ
18
あじの香草オーブン焼き
徳島県医師会

NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!糖尿病 1食で600kcalのフルコース」で放送

2011/04/09 きょうの健康レシピ
18
あじのキムチ焼き
斉藤 辰夫 190 kcal 15分

バターとキムチ、2つのうまみが、あじのおいしさを引き出します。旬のにらとたまねぎをたっぷりと添えて。

2018/05/08 きょうの料理レシピ
17
あじのなめろうのだしかけご飯
髙城 順子 320 kcal 15分

たたいたあじに、みそを加えて香りよく仕上げます。だしをかけた大人味が、大好評です。

2010/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
17
あじのなめろう風
髙城 順子 180 kcal 15分

新鮮なあじに、薬味やみそを加えて混ぜるだけ!ご飯や豆腐にのせるのもおすすめです。

2008/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
16
あじのなめろう
野間口 徹 300 kcal 20分

魚が丸ごと手に入ったら、さばいて骨まで食べ尽くすのが野間口家の流儀。おつまみはもちろん、子どもたちのおかずとしても喜ばれます。

2021/05/21 きょうの料理レシピ
15
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