![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
スパゲッティ・パスタ のレシピ一覧219品
ほどよく茹でたパスタと具材、ソースをからめてつくるスパゲッティ・パスタ。トマトベースのミートソースやナポリタン、クリームベースのカルボナーラやオイルベースのペペロンチーノなど、いろいろな種類のパスタのレシピを紹介します。パスタの上手なゆで方や、スパゲッティを早くゆであげる時短裏ワザテクニックなどもお伝えします。スパゲッティだけではなく、グラタンやラザニアにも活用可能な、つくり置き可能なミートソースのレシピも掲載しています。
スパゲッティ・パスタのおすすめレシピ
![たことにんにくのパスタ](/upfile/r/new_s_14018_46028.jpg?bustcache=1528857000)
にんにくととうがらしが食欲を刺激する、オイル系パスタ。たっぷりのたこと、隠し味のアンチョビでうまみ倍増です。
2011/11/15
きょうの料理レシピ
![ミートソース](/upfile/r/new_s_1570523680_3736.jpg?bustcache=1570523680)
![ナポリタン](/upfile/r/rs_3714.jpg?bustcache=1721870159)
![ナポリタン スパゲッティ](/upfile/r/new_s_18483_04315.jpg?bustcache=1528680066)
ケチャップは、ただ混ぜ合わせて赤くするのではなく、しっかりと「焼く」ことで味わいを深めます。これが、ケチャップ味の洋食の基本テクニックです。
2014/05/22
きょうの料理レシピ
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![なすとトマトのパスタ](/upfile/r/2002070490241.jpg?bustcache=1356573798)
トマトソースを使ったなすのパスタ。なすの皮はソースの色を悪くするので、しま目にむいておきます。
2002/07/09
きょうの料理レシピ
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![ペペロンチーノ](/upfile/r/rs_3712.jpg?bustcache=1721869926)
![たらこスパゲッティ](/upfile/r/new_s_1528706699_6956.jpg?bustcache=1528706699)
![スパゲッティミートソース](/upfile/r/new_s_1478756720_596.jpg?bustcache=1478756720)
野菜がたっぷり入ったミートソースです。誰でもおいしく食べられるので、気軽につくってみてください。
2015/12/03
きょうの料理レシピ
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![しめじとさけのトマトクリームパスタ](/upfile/r/rs_4661.jpg?bustcache=1721876195)
しめじのうまみを、ソースに移したパスタ。スモークサーモンの香りにもよく合います。
2007/10/02
きょうの料理レシピ
2094
![ボンゴレ・ビアンコ](/upfile/r/l_1211263028_1586.jpg?bustcache=1356573815)
![たらこと青じそのスパゲッティ](/upfile/r/new_s_10924_21420.jpg?bustcache=1528856149)
生クリームのトロリとしたソースに、たらこのパンチのあるうまみ。青じそのさわやかな香りで、メリハリのついた味わいが楽しめます。
2010/04/29
きょうの料理レシピ
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![ゆでないナポリタン](/upfile/r/new_s_1486110250_39.jpg?bustcache=1486110251)
![あさりのスパゲッティ](/upfile/r/2004040770141.jpg?bustcache=1356573803)
新鮮なあさりが手に入ったら、是非つくりたい一品。うまみたっぷりの汁をからませるのがポイントです。そのために、パスタのゆで具合に注意しましょう。
2004/04/20
きょうの料理レシピ
1498
![新じゃがとたらこのスパゲッティ](/upfile/r/l_1237186560_7033.jpg?bustcache=1356573818)
梅肉を使うと、すっきりと味が引き締まり、飽きのこないおいしさに。いつもと違うたらこスパゲッティです。
2009/04/14
きょうの料理レシピ
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![アスパラ カルボナーラ](/upfile/r/new_s_10922_76215.jpg?bustcache=1528856148)
卵に火を通しすぎないことが上手につくるコツ。卵は余熱で火を通しながらパスタにからめると、なめらかな口当たりに。アスパラガスを加え、野菜もいっしょにとれるレシピです。
2010/04/27
きょうの料理レシピ
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![カルボナーラ](/upfile/r/new_s_1529030409_4928.jpg?bustcache=1529030409)
![菜の花とフレッシュトマトのスパゲッティ](/upfile/r/l_1237186392_8924.jpg?bustcache=1356573818)
菜の花のほろ苦さと、トマトのさわやかな甘さの組み合わせが春にぴったりのフレッシュな味わいです。
2009/04/13
きょうの料理レシピ
981
NHK「きょうの料理」
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