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定番料理 のレシピ一覧335

魚介の旨みを活かした定番料理のレシピです。ぶり大根や鯖の味噌煮といった人気の家庭料理も、プロ直伝のレシピでグッと美味しくなります。本格なレシピから簡単レシピまで、今日の食卓におすすめの魚介の定番料理が満載です。

定番料理のおすすめレシピ

さばのみそ煮
髙橋 拓児 300kcal 25分
さば 青ねぎ しょうが 酒

みそがトロリとからまってご飯がすすみます。霜降りにしてから煮るとくせがぬけ、さっぱりとした仕上がりに。

2010/10/06 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 61 〜80 品を表示 / 全335品
レンジアクアパッツァ
尾身 奈美枝 220 kcal 15分

電子レンジであっという間に完成する、イタリア料理の定番です。ワインとバゲットを添えれば華やかなひとりディナーの始まりですよ!

2012/04/05 きょうの料理レシピ
308
貝柱とえびのトマトチリソース
本多 京子 187 kcal 20分

かたくり粉をふって素材を油を使わずに処理しておくのがコツです。

2006/04/19 きょうの料理レシピ
308
まぐろのカルパッチョ
栗原 はるみ 100 kcal 20分

イタリアンに和のテイストを加えた、爽やかな味のカルパッチョ。濃厚なチーズのパスタとあわせてもOK。

2014/05/08 きょうの料理レシピ
307
えびのチリソース
陳 建太郎 290 kcal 15分

プリプリのえびがごちそう!永遠に残したい料理です。

2012/10/31 きょうの料理レシピ
301
まぐろのヅケ
柳原 一成 350 kcal

生の魚にしょうゆをつけることで、殺菌しつつ、うまみも熟成させる。江戸時代からの知恵です。

2005/01/27 きょうの料理レシピ
295
たらのアクアパッツァ
小田 真規子 370 kcal 20分

アクアパッツァは水を使って魚のうまみを引き出す、イタリアの魚料理のこと。ミニトマトやにんにく、オリーブ油を加えて、風味よく仕上げましょう。

2012/10/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
291
かきフライ
七條 清孝 310 kcal 30分

小さなかきではジューシーさが足りなくても、2コを合わせて揚げればボリュームも出て、うまみが広がります。

2007/11/13 きょうの料理レシピ
289
さばのレンジみそ煮
ほりえ さわこ 280 kcal 10分

さばも付け合わせの野菜も電子レンジで一度に簡単料理。煮くずれの心配も、堅くなりすぎる失敗もありません。レンジ後はラップをかけたままで。蒸気を逃さず、しっとりと仕上がります。

2017/10/16 きょうの料理レシピ
282
ぶり大根
野口 日出子 1200 kcal 70分

脂がのったぶりと甘みを増した大根の煮物は、昭和の時代から続く、この時季の定番料理です。それぞれ丁寧に下ごしらえをしてからじっくり煮込み、互いのうまみをしみ込ませます。ぶりは、切り身よりおいしいだしが出るアラで!

2015/01/12 きょうの料理レシピ
275
えびのチリソース炒め
菰田 欣也 140 kcal 15分

辛くて甘酸っぱいチリソースを、プリプリのえびにたっぷりからめます。溶き卵を最後に回し入れて、まろやかな味わいに。

2013/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
274
さば缶のみそ煮うどん
斉藤 辰夫 740 kcal 15分

昼食にもおすすめのボリュームうどんです。

2015/09/08 きょうの料理レシピ
261
えびチリ卵
坂田 阿希子 210 kcal 10分

白いご飯がすすむお弁当のおかず。朝の短時間でパパッとできるのがうれしい。最後に卵でとじれば、辛さもマイルドに。

2017/01/16 きょうの料理レシピ
257
かきフライ
鈴木 登紀子 330 kcal 30分

2003/11/10 きょうの料理レシピ
243
さばのみそ煮
荒木 稔雄 240 kcal 15分

白みそを使って京風のやさしい味に仕上げています。

2002/11/18 きょうの料理レシピ
240
さばのみそ煮
河野 雅子 310 kcal 25分

みそを加えるのは、しょうゆ味の煮汁である程度煮てからです。そうすることで、みその風味が際立ちます。

2016/10/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
239
さばのみそ煮
髙城 順子 260 kcal 30分

フッ素樹脂加工のフライパンを使えば、さばどうしが重ならなしし、焦げつきしらず。身もふっくらと仕上がります。

2002/10/14 きょうの料理レシピ
237
さっぱり! 和風えびチリ
村田 吉弘 230 kcal 20分

中華の人気おかず・えびチリを、まろやかな和風テイストで。「うまみ酢」と豆板醤だけで味が決まるので、驚くほど手早くでき上がります。子ども向けには豆板醤を加減して、辛さを調節してください。

2020/09/01 きょうの料理レシピ
236
レンジえびチリ
藤井 恵 120 kcal 4分

定番のエビチリも電子レンジ調理なら簡単!忙しい朝や晩ごはんに大助かりです。洗い物も少なく、メイン料理も手軽にできます。

2017/04/25 きょうの料理レシピ
234
ヅケがつおのおかずサラダ
杵島 直美 250 kcal 15分

しょうゆ味のついたかつおに、塩とオリーブ油だけのシンプルなサラダを添えて。

2009/05/18 きょうの料理レシピ
233
ポーク&えび紙カツ
栗原 はるみ 600 kcal 20分

カリッと香ばしく、いつもと違う食感が楽しめる2種類のカツ。紙のように薄くのばすので、少ない油で手軽に揚げられます。

2021/04/30 きょうの料理レシピ
232
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